【【养生知识】茄子有软化血管的作用吗 茄子怎么吃软化血管】茄子不仅吃起来很是美味， 还有很多的保健作用， 可以给身体补充大量所需的营养成分， 还有预防疾病的作用， 那么茄子有软化血管的作用吗?
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茄子有软化血管的作用吗适量的吃茄子有软化血管的作用 。
茄子含丰富的维生素P， 这种物质是黄酮类化合物， 能增强人体细胞间的粘着力， 增强毛细血管的弹性， 减低毛细血管的脆性及渗透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功能 。 适量的吃茄子有防止小血管出血、防止毛细血管破裂、降低毛细血管通透性、增强血管的弹性、软化血管的作用， 同时还可以预防动脉硬化的发生， 对身体健康是有好处的 。
茄子还具有抗氧化功能， 可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量， 预防动脉硬化;可调节血压， 保护心脏 。
茄子怎么吃软化血管茄子炒豆角材料：茄子、豆角、盐、味精、酱油、香油、辣椒
做法
1.茄子、辣椒洗净， 切段;豆角洗净， 撕去荚丝， 切段 。
2.油锅烧热， 放辣椒爆香， 下入茄子、豆角， 大火煸炒 。
3.下入盐、味精、酱油、香油调味， 翻炒均匀即可 。
茄子肉末粥材料：紫茄200克,肉末50克,粳米100克 。
做法：
1.将茄子冲洗干净， 去蒂去皮， 切成丁;
2.粳米淘洗干净， 浸泡半小时后捞出， 沥干水分备用;
3.锅中加入约1500毫升冷水， 放入粳米;
4.先用旺火煮沸后， 加入茄子丁;
5.再改用小火煮至成粥， 用盐调味即可 。
吃茄子要不要吃皮吃茄子建议连皮一起吃， 它的价值就在皮里面， 茄子皮里面含有维生素B， 维生素B和维生素C是一对很好的搭档， 维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的， 所以经常吃茄子的好处是很多的， 吃茄子的时候要把茄子皮也保留住了， 这样才能让身体更健康 。
软化血管吃什么食物好玉米玉米富含脂肪， 其脂肪中的不饱和脂肪酸， 特别是亚油酸的含量高达60%以上 。 有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢， 可以减少胆固醇在血管中的沉积， 从而软化动脉血管 。
西红柿西红柿含维生素芦丁， 它可提高机体氧化能力， 消除自由基等体内垃圾， 保护血管弹性， 有预防血栓形成的作用 。
海带海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素， 这类物质均有类似肝素的活性， 既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白， 抑制动脉粥样硬化 。 因此， 要软化血管吃海带也是很有效的 。
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