水煮肉片是汉族新名菜 。它起源于自贡，由自贡名菜和水煮牛肉演变而来，发展于中国西南地区 。它是重庆和川菜中著名的家常菜 。水煮肉片起源于20世纪30年代，自贡名厨樊姬安(1887 -1982)发明了风味突出的水煮肉片 。
创业的水煮肉片 。com都是麻辣、软嫩、易嚼、入味的配菜，沉浸在里脊肉的香味中，鲜嫩又麻辣，吃的时候又嫩又鲜，汤色鲜红且辣味浓 。是川菜中非常经典的家常菜，几乎家家户户都能煮出各具特色的水煮肉片，但味道却是“麻辣”
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准备材料
猪里脊肉、大量葱、姜、蒜、胡椒、胡椒、淀粉、盐、味精、料酒、酱油、胡椒、食用油、火锅底料和豆瓣酱 。
工作方法
1.将猪里脊肉切成厚度适中的薄片，加入盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉，搅拌均匀，用保鲜膜盖住碗，腌制20分钟 。
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2.然后加水搅拌，加入淀粉上浆，搅拌均匀，让每一块肉都均匀的裹上淀粉 。
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3.加入火锅底料、葱、姜、蒜、花椒、干麻辣创业净椒、豆瓣酱翻炒 。
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4.将腌制好的肉片煮熟，然后加入自己喜欢的配菜一起煮 。煮好后取出，再淋上热油，创业网香辣可口的水煮肉片就做好了 。
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【四川名菜水煮肉片，鲜香麻辣，吃一口胃口大开 水煮肉片是什么地方的菜】
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