山药的做法多样 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 是很受欢迎的一种营养食品 ， 很多人都会经常吃山药 。 那么吃山药上火吗？山药怎么吃不上火呢？
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吃山药上火吗适量吃山药不上火 。
山药从中医的角度来看性平、味甘 ， 属性上属于平性 ， 因此 ， 不具有寒气也不具有热气 ， 可放心食用 ， 注意控制好量就不会出现上火现象 。
山药怎么吃不上火排骨山药汤食材：排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵 。
做法：
1.排骨放入凉水烧开后焯一下 ， 用热水洗净 。
2.排骨加热水 ， 放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时 。
3.山药洗净切滚刀块 ， 放入 ， 炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味 。
山药吃多少不上火山药一般吃250g左右最佳 。
山药中含有最多的就是淀粉 ， 淀粉具有一定的吸水作用 ， 并且在消化和分解过程中也需要较多的水分参与 ， 因此 ， 山药每次食用量最好是控制在300g以内 ， 避免山药食用过多引起粪便干燥、口感干涩等上火症状 。
吃山药的注意事项1.山药属于高淀粉食物 ， 也就是高糖食物 ， 这种食物中能量的含量很高 ， 因此 ， 不适合多吃 ， 尤其是减肥期的人群 ， 避免引起肥胖 。
2.山药中含有一定的异体蛋白质 ， 属于过敏物质 ， 因此 ， 过敏体质的人在食用之前需进行过敏测试 ， 避免出现突然过敏 。
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