餐饮品牌策划建设阶段的任务是累计品牌资产， 其重要实现手段是强化质量和品牌传播 。 质量是品牌营销策划的基础， 没有精益求精的质量保证， 就不可能会有成功的品牌 。
在把服务理解为“一种使用的权力“基础上， 服务产品的质量可以表现在四个方面：有效性、可靠性、可接受性和可控制性 。 传播不仅仅是信息沟通， 而且也是价值传达， 让顾客认知到价值的存在 。 传播使品牌对消费者产生积极意义 。 要利用传播工具和营销组合， 塑造品牌形象， 驱动品牌资产 。
餐饮品牌的质量管理 。 餐饮品牌核心品质是指消费者购买的实质性内容 。 以及清洁、舒适、迷人的环境， 安全、友好的气氛和礼貌而殷勤的服务 。 核心品质是餐饮产品质量管理的重点， 只有保证质量， 才能使客人获得基本的利益 。
无形产品只有有形化才能被消费者所感知和判断 。 因此必须把服务的核心利益具体化， 使无形的服务变得具体， 变得可见可及， 并通过某种抽象的联想来美化产品在消费者心目中的想想， 通过销售整体中的有形部分， 使客人了解更多服务的现实情况， 以使企业在他们心目中形成好的形象 。
【分享餐饮品牌策划的3大优势 餐饮品牌策划的优势有哪些？】品牌附加品质是指消费者在购买产品时所得到的的附加服务和利益 。 作为餐饮产品的附加品质主要指向消费者提供的超值服务 。 在一定意义上说， 附加品质是餐饮业在所能给予消费者的额外价值 。
由于品牌是一个整体概念， 它代表着产品的品质、特色、服务 。 通过消费者对品牌的识别和认同， 品牌就会成为消费者心中的产品标志 。 消费者建立了对品牌的忠诚， 就会常常根据品牌进行消费选择 。 建立相对稳定的顾客群， 并通过口碑效应扩大品牌的影响， 从而达到促销的目的 。
一、品牌是维护餐饮企业信誉的保证
品牌是产品和企业的象征 。 企业为了维护品牌和企业信誉， 就要尽力保证产品的性能和质量， 而不去偷工减料， 降低服务， 倒了自己的“牌子” 。 品牌只有排他性， 经注册登记后， 其就受到法律的保护， 严禁他人使用， 从而保护了企业的利益 。
二、品牌有利于产生广告效应
如果—个餐饮企业的产品没有自己的品牌， 就很难与其他企业产品相区别， 同样经营烤鸭， 如果你经营的北京全聚德烤鸭， 那么你的市场效应就会大不一样 。 如果一个企业的品牌， 能成为名牌， 就会对消费者产生巨大的吸引力， 形成消费者对成功品牌的追求与迷恋 。
三、品牌策划有利于提高餐饮企业竞争力
品牌的竞争力体现在它的价值上， 品牌的知名度越高， 品牌的追求者就越多， 其价值就越大 。 消费者通过对品牌名称、标识物的认识， 帮助消费者认识、购买产品而产生对品牌忠诚， 而增强消费者的购买信心， 提高消费者做出购买决策的效率；满足消费者的个性偏好， 使之有—种心理上的满足感 。 通过培养消费者的品牌忠心， 促使消费者产生重复购买行为；通过品牌所体现的产品质量， 使消费者确信， 自己购买的是高品质的产品， 即使支付高价也理所当然 。 品牌的价值增强了企业的竞争力， 同时也为竞争对手设置进入同一市场的障碍 。
总之， 餐饮品牌策划不仅仅是一些零碎的餐饮推销活动， 而更是一个完整的过程 。 营销策划是在一个不断发展着的营销环境中进行的， 所以， 要适应营销环境的变化， 抓住时机， 才是王道 。
推荐阅读
- 分享品牌策划的4大规律 品牌策划的规律有哪些？
- 分享老干妈品牌策划方案的5种模式 老干妈品牌策划方案的营销模式有哪些？
- 分享旅游景点软文的2大技巧 旅游景点软文有哪些？
- 分享qq群排名靠前的4大方法 qq群排名靠前的方法有哪些？
- 分享公众号推广的2大部分 公众号怎样推广？
- 分享品牌策划案的5个特点 品牌策划案的特点有哪些？
- 浅析品牌策划的3大作用 品牌策划的作用有哪些？
- 分享品牌营销策划的5大功能 品牌营销策划的功能有哪些？
- 分享品牌策划设计的2大好处 品牌策划设计的好处有哪些？
- 做品牌策划方案从这几个方面考虑 品牌策划方案该怎么做？