金针菇 ， 口感脆爽 ， 味道鲜美 ， 相信不少的小伙伴都跟我一样 ， 特别的喜欢的吃 ， 那么吃了金针菇有什么好处？
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益智健脑金针菇里含有18种氨基酸 ， 其中就包括能够促进大脑发育和提高记忆力的精氨酸、亮氨酸和赖氨酸 ， 具有益智健脑的功效 ， 所以被称为“人体脑黄金” ， 很适合学生和脑力劳动者食用 。 老人经常食用还有助于预防老年痴呆症 。
促进大脑发育据测定 ， 金针菇中氨基酸总量占干重的20%左右 ， 比一般菇类高 ， 其中赖氨酸的含量尤其高 ， 它有利于促进骨骼和儿童智力发育 。 这种人体必需氨基酸无法自己合成 ， 只能通过外界摄入 ， 经常食用金针菇可以得到快速补充 。
增强免疫力【【养生知识】吃了金针菇有什么好处 金针菇吃了有什么作用】新鲜金针菇中蛋白质含量丰富 ， 并且含有多种人体必需氨基酸 ， 结构比例与肉类相接近 ， 对增强免疫力有着无可替代的独特功用 。
抗病毒金针菇子实体中含有两种具有抗病毒活性的蛋白质 ， 这两种蛋白能够使病毒失去活性 ， 在流感多发季节可以适当多吃金针菇 ， 增强抗病能力 。
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