【【健康知识】胡萝卜对身体的好处有哪些 胡萝卜有什么食用价值】胡萝卜肉质细密 , 质地脆嫩 , 有特殊的甜味 , 并含有丰富的胡萝卜素 , 维生素C和B族维生素 。 那么胡萝卜对身体的好处有哪些?
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维持身体正常机能胡萝卜是一种营养十分丰富的食材 , 除了众所周知的胡萝卜素外 , 它还含有多种维生素、蛋白质、糖类、挥发油、脂肪及多种微量元素 , 被称为“小人参” 。 据测定 , 每100g胡萝卜含蛋白质0.6g、脂肪0.3g、糖类8.3g , 维生素C12毫克、维生素A17.25毫克、膳食纤维3.2g、叶酸4.8g , 除此之外 , 胡萝卜中还含有淀粉、氨基酸、果胶及无机盐等营养素 。 这些营养物质都有益于人体健康 , 对维持机体正常功能很有帮助 。
保护视力胡萝卜中含有大量胡萝卜素 , 这种营养物质进入人体后 , 在小肠及肝脏内通过酶的作用 , 有50%的胡萝卜素会转化成维生素a 。 维生素a又称视黄醇 , 跟视觉有莫大的关系 , 是维持正常的视觉功能、防止夜盲症和视力减退必不可少的营养成分 。
促进发育胡萝卜中含有的胡萝卜素机在体中会部分转化成维生素A 。 维生素A能够促进生长与生殖 , 维持上皮组织细胞的健康和骨骼正常生长发育 , 帮助牙齿生长、再生 。
美容养颜胡萝卜中的胡萝卜素和维生素A能够促进皮肤表层和角质层的新陈代谢和减少皮脂溢出、淡化色斑、滋润肌肤 , 从而使皮肤富有弹性 , 防止提前衰老 。
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