乳类、肉食、水果、蔬菜、蛋类、豆谷类等都可以作为婴幼儿辅食的营养源 。 世界卫生组织和联合国儿童基金会对辅食添加和辅食的定义为：对于母乳喂养儿来讲 ， 辅食添加(或者断乳)是一个过程 ， 当母乳喂养不能满足婴儿生长发育的需求时 ， 添加其它性状的食物予以补充 。 在此过程中 ， 除母乳外任何一种含有营养价值的食物(无论是液态还是固态)都可视为辅食 。 这些食物是在吃家庭膳食之前专门为婴儿准备的 ， 所以也称为食物转换 ， 从母乳向家庭膳食过渡 ， 从液态向固态食物过渡 。
按种类分：应按“淀粉（谷物）——蔬菜——水果——动物”的顺序来添加 。 首先应添加谷类食物并可以适当地加入含铁的营养素（如婴儿含铁营养素米粉） ， 其次添加蔬菜汁/泥 ， 然后就是水果汁/泥 ， 最后开始添加动物性的食物（如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥或肉松等） 。
建议动物性的食物添加顺序为：蛋羹泥、鱼泥（剔净骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末 ， 注意不要用蛋羹去代替含铁的婴儿米粉来给婴儿补充铁元素 ， 同时也不要在宝宝未满6个月的时候去添加含肉的辅食 。
按数量分：应按由少到多的顺序 ， 一开始只是给宝宝试吃与品尝 ， 或者说在喂奶之后试吃一点 ， 在宝宝适应后逐渐增加 。
按质地分：按如下顺序添加——先液体（如米糊、菜水、果汁等） ， 再泥糊（如浓米糊、菜泥、肉泥、鱼泥、蛋黄等） ， 再固体（如软饭、烂面条、小馒头片等） 。
【4个月| 母婴装备大调查：宝宝辅食添加顺序】 按时间分：建议从4月龄开始添加流食（如奶粉、米糊、菜泥等） 。 从6月龄开始添加半固体的食物（如果泥、蛋黄泥、鱼泥等） 。 7~9月龄时可以由半固体的食物逐渐过度到可咀嚼的软固体食物（面粥、碎菜粥等） 。 1-~12月龄时 ， 大多数宝宝可以逐渐转化为进食固体食物为主的辅食 。
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