很多妈妈会发现 ， 如果宝宝接触了酸奶之后就不太愿意喝纯牛奶 ， 甚至有的宝宝对酸奶爱不释手 ， 一天能喝3-4瓶 ， 逐渐对主食失去了兴趣 。 这时 ， 妈妈开始担心宝宝的营养和健康 ， 便不再让宝宝喝酸奶了 。 那么 ， 到底应不应该给宝宝喝酸奶？
文章插图
乳酸饮料=酸奶？
酸奶
被称为21世纪的食品 ， 是一种功能独特的营养品 ， 它能调节机体内微生物的平衡 。 它以新鲜的牛奶为原料 ， 经过巴氏杀菌后 ， 再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)制成的 。 口味酸甜细滑 ， 营养丰富 。
乳酸饮料
【夏日宝宝爱喝酸奶 喝or不喝？】可分为发酵型和调配型两种 。 其中 ， 乳酸菌饮料也是由牛奶经过乳酸菌发酵后制成的 ， 属于发酵型乳酸饮料 。 而除此以外的乳酸饮料则属于调配型产品 ， 是用牛奶、水、白糖、柠檬酸或乳酸配制而成的 ， 不经过发酵 ， 产品中没有乳酸菌及乳酸菌的代谢物 。
乳酸饮料与酸奶有着本质的区别 。 乳酸饮料味道虽好 ， 但营养价值较低 ， 其中的蛋白成分、钙等含量很少 ， 大多是乳酸菌、调味剂和微量元素 。 如果妈妈试图用乳酸饮料代替奶制品 ， 那么可能会导致宝宝的骨骼发育不良 ， 甚至可能引起肥胖、龋齿等问题 。
含活性乳酸菌的乳酸饮料对调节人体肠道功能会有一定作用 ， 作为零食还是适宜的 。
酸奶能促进脑发育
酸奶中含有构成中枢系统的半乳糖 ， 充足的能量和半乳糖对促进宝宝生长发育有良好作用 。
酸奶可能预防腹泻
酸奶中含有乳酸菌 ， 调节机体胃肠道正常菌群、保持微生态平衡 ， 提高食物消化率和生物价 ， 提高免疫能力 ， 还能预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间 ， 减少急性腹泻的发病率 。
酸奶可减少便秘现象
有的宝宝喝牛奶容易上火 ， 常常便秘 。 而酸奶中的乳酸及其他代谢物对肠道黏膜有一定的刺激作用 ， 可促进消化道的蠕动 ， 减少便秘的产生 。
酸奶中的钙更易吸收 ， 更营养
鲜奶中含钙丰富 ， 经发酵后 ， 钙和矿物质都不发生变化 。 发酵后产生的乳酸 ， 可有效地提高钙、磷在人体中的利用率 。
婴儿能喝酸奶吗？
1岁内的婴儿不宜喝酸奶 ， 1周岁以上宝宝可以喝少量酸奶 ， 但也仅是当做辅食添加 。
婴儿体内代谢乳酸的酶系统还未发育完善 ， 进食含乳酸多的酸奶后不易消化 ， 可能引起腹泻、呕吐 。 尽管酸奶中的钙更容易吸收 ， 但毕竟含量有限 ， 婴儿生长发育 ， 需要大量的钙 ， 若以酸奶取代母乳或者牛奶 ， 营养方面可能会跟不上 ， 不建议将酸奶当做主食 。
另外 ， 虽然酸奶中的乳酸菌是益生菌 ， 但由于婴儿的胃肠道发育为完善 ， 胃肠道中正常菌群系统尚在建立中 ， 过多摄入外源性乳酸菌容易导致胃肠道紊乱 ， 不利于其成长 。
Step1购买前 ， 三思而行
在冷藏柜前挑选酸奶的时候 ， 最好是能仔细查看各种酸奶上的配料表和成分表 ， 最好选择全脂的原味酸奶 ， 不仅少了一些人工添加的辅料 ， 还含有更多的营养素 ， 对宝宝的健康更有保障 。
Step2妥善的保存非常有必要
酸奶中含有大量的益生菌因子 ， 这些有益物质一旦离开适宜的环境温度就会死亡 ， 所以 ， 一般我们都是当天喝的话 ， 可以把酸奶从冰箱里拿出来 ， 20分钟后再喝 ， 这样不容易使胃受凉 。
Step3自家制酸奶 ， 美味又安全
步骤1.准备液体奶或者泡奶粉
泡奶粉时 ， 奶粉不能过少 ， 奶粉过少了 ， 制作出来的酸奶会分层 。 另外 ， 奶粉要用热水来冲 ， 不用热水冲 ， 混合不够充分 ， 也会分层 。 第一次制作 ， 用液体奶比较好 ， 简单 ， 省事 。
步骤2.放糖
健康一点可以放葡萄糖 ， 想吃甜一点的 ， 可以放白砂糖 。
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