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【养生知识】毒蛇肉能吃吗 做蛇肉要注意什么

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很多蛇都是有毒的 ， 尤其是野外那些不明品种的蛇 ， 毒性更是强烈 ， 那么毒蛇肉能吃吗？

【养生知识】毒蛇肉能吃吗 做蛇肉要注意什么

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毒蛇肉能吃吗在这里 ， 我们要告诉大家的是 ， 毒蛇的蛇肉能吃！毒蛇最毒的部位在于它的牙齿上 ， 个别蛇会带有毒囊 ， 一般情况下 ， 杀蛇的人都会帮我们去除掉 ， 所以大可以放心食用 ， 不会中毒 。
做蛇肉要注意什么1.蛇 ， 其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用 。
2.蛇肉一定要孰透才可以安全食用 。
3.生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生 ， 肯定有一定的危险性 ， 可引起急性胃肠炎和寄生虫病 。
4.蛇调味宜清鲜 ， 加工过程中 ， 蛇肉不可浸水 ， 否则得不到细嫩的效果 。
5.适用的烹调法亦多 。 烹饪时 ， 如用炒法 ， 须注意用热锅冷油 ， 否则蛇肉易致散碎 。
6.蛇肉鲜美 ， 对一切人均无禁忌之必要 ， 但夏季应忌食温性蛇肉 ， 否则收不到解热的效果 。
蛇肉怎么做好吃呢【【养生知识】毒蛇肉能吃吗 做蛇肉要注意什么】1、蛇宰洗干净 ， 去皮 ， 用沸水氽后 ， 沥干 ， 斩成约6厘米长的小段 ， 放入砂锅 。
2、加入适量清水 ， 约煲40分钟后 ， 捞出沥干 ， 剔成丝 ， 汤留用 。
3、母鸡宰洗干净 ， 除去尾臊、脚爪和内脏 ， 用沸水飞去血秽 ， 放入砂锅 ， 加入适量清水 。
4、鸡肉煲至半烂后 ， 同样捞起 ， 剔成丝 ， 并与蛇丝、蛇汤、鸡汁一同装入砂锅 ， 加入枸杞、生姜丝、湿菇丝、火腿丝并分撒两边 ， 调入盐 。
5、用文火煲至熟烂即可 。

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