3岁前的宝宝消化器官尚未发育完善 ， 所以日常应该食用易消化而营养又丰富的食品 ， 一般来说 ， 4个月大的宝宝就应该开始添加辅食了 ， 米粉作为婴幼儿补充谷粉 ， 而且又易冲调易消化 ， 所以常常是宝宝踏上辅食添加的第一步 ， 它对3岁前宝宝的营养补充有着不可或缺的作用 。
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片状米粉的特点
从制作工艺上看 ， 婴幼儿米粉的加工工艺可以分为两种 ， 一种是湿法干燥工艺(又称糊化工艺、辊筒干燥等) ， 产品以片状米粉为主 ， 通过先泡米、打浆、配料 ， 再用辊筒干燥、粉碎、造片 ， 是目前主流的加工工艺 。
另一种是膨化干燥法 ， 产品以粉状为主 ， 采用高温高压将大米烘焙、膨化后粉碎成粉状 ， 再干混加入营养素和风味物质 。 这种加工工艺简单 ， 成本比前者低 。
从营养价值上看 ， 由于各自的制作工艺不同 ， 导致了大米在加工制作的过程中 ， 保存下来的营养素也存在差异 。 片状米粉由于是泡米、打浆、配料在先 ， 最后才造片 ， 所以它具有以下特点：
1.营养素混合分布均匀
2.不易上火
3.复水性好
由于片状米粉密度小 ， 空隙大 ， 冲调时有利于吸水和软化 。
4.便于保存
由于片状米粉与空气接触的表面积更小 ， 所以可以减少营养物质的流失 ， 也便于保存 ， 能减少储存过程中的氧化现象 。
粉状米粉的特点
粉状米粉由于是先研磨粉碎后再加入营养物质 ， 而且采用的是烘焙、膨化技术 ， 所以它与片状米粉有很大差别：
1.粉末状的米粉比片状更精致、更细滑
2.高压膨化会破坏米粒的结构 ， 高温也容易造成营养素的流失
2.由于是经过烘焙膨化的 ， 所以容易造成内热、上火
【婴儿米粉是片状好还是粉状好？】 3.冲调时容易结团
由以上特点看来 ， 片状米粉对于营养第一、口味第二的妈妈们来说 ， 是最佳的选择 ， 它营养均匀又不易上火 ， 尤其是现在正值夏天 ， 气温闷热 ， 不上火是很多妈妈们的首要标准 。
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