青皮小南瓜是南瓜的一种，比较小，外皮为青色，深受喜爱，那么青皮小南瓜怎么做好吃？青皮小南瓜需要去皮吗？以下为你解答 。
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红烧小南瓜红烧南瓜是一道美食，主要食材是南瓜 。 适宜脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤的人食用，食用功效有补中益气、清热解毒 。
做法：
1.准备食材南瓜、葱花、油、盐、酱油、糖适量 。
2.葱花爆锅，放下南瓜翻炒3-5分钟 。
3.加入酱油，盐，糖少许，放水闷煮 。 至南瓜酥软即可 。
蒸小南瓜【【养生知识】青皮小南瓜怎么做好吃 青皮小南瓜需要去皮吗】蒸南瓜是一道有食疗效果的传统菜品 。 制作原料有南瓜、红枣、百合等，没有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的时候先撒白糖再蒸 。 制作时间为10-30分钟 。
做法：
1、南瓜洗净去皮，切成块 。
2、红枣洗净，浸泡一会，去核 。
3、百合泡发（新鲜的百合最好） 。
4、南瓜放在盘中，放上红枣，中间放上百合 。
5、放入锅内，大火蒸熟 。
6、将南瓜盘内的水倒出，加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀后倒在南瓜上即可 。
南瓜粥南瓜粥，中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、水火烫伤 。
做法：
1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟
2、取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下
3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开
4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可
注：煮的时候最好向同一方向不停的搅动，以防糊底
南瓜炒鸡蛋南瓜炒鸡蛋是一道美味菜肴，是由南瓜和鸡蛋炒制的简单美味菜肴！鸡蛋内含有人体所需的多种蛋白质、维生素，能够迅速补充人体所需从而恢复体力，脑力 。 而南瓜却不仅有较高的食用价值，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，从而在美容养颜上也具有一定的功效 。
做法：
1.南瓜去瓤切片，鸡蛋打撒，洋葱切碎 。
2.油锅内倒入鸡蛋液 。
3.摊成饼状后用筷子快速打撒后盛起，锅内留油 。
4.锅内重新爆香洋葱粒 。
5.放入南瓜片翻炒，
6.看到南瓜发汗时放入生抽 。
7.看到南瓜变色快要熟啦，放入炒好的鸡蛋 。
8.放盐，顺锅边溜醋，翻炒1-2分钟即可盛出食用 。
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