小鲍鱼是我们日常生活中常见的食物， 营养价值含量比较高， 具有很好的滋补作用， 深受人们的喜爱和欢迎， 那么小鲍鱼的做法有哪些？小鲍鱼怎么做营养价值高？
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油焖春笋小鲍鱼材料：春笋、小鲍鱼、料酒、老抽、生抽、白糖、生姜、香葱、葱花 。
做法：
1、宰杀好的小鲍鱼横向竖向各切几刀 。
2、春笋剥去壳， 洗净， 切成寸段 。
3、锅中油烧热， 中火下姜片和葱段爆香后， 捞出扔掉 。
4、转大火， 下春笋段翻炒至笋呈微黄， 边上稍微有点焦色出现 。
5、之后倒入小鲍鱼， 翻炒30秒左右， 加入一汤匙料酒， 大火快炒10秒 。
6、再转小火 。 加适量白糖、老抽、生抽， 翻炒均匀 。
7、随后再倒入小半杯水， 转大火， 锅中煮开后， 盖上盖子转中火煮10分钟 。
8、最后开盖转大火收浓汤汁， 撒上葱花即可出锅 。
鲍丁小炒材料：小鲍鱼、青红椒、食用油、食盐、白胡椒粉 。
做法：
1、鲍鱼取肉存壳（方法请参照花旗参鲍鱼排骨汤）， 开水焯烫备用 。
2、青红椒切丁， 鲍鱼肉切丁 。
3、坐锅热油至8分热， 加入鲍鱼丁翻炒1分钟 。
【【健康知识】小鲍鱼的做法有哪些 小鲍鱼怎么做营养价值高】4、加入青红椒翻炒约半分钟后， 调入盐、白胡椒粉 。
5、最后再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内， 撒上现磨白胡椒粉即可 。
耗油小鲍鱼材料：小鲍鱼、小油菜、蒸鱼豆豉、鸡汤、食盐、大葱、生姜、料酒、白糖、淀粉 。
做法：1、先将鲍鱼清理干净， 用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟；
2、油菜洗净， 用加了盐和油的开水焯过， 铺于盘子底；
3、然后净锅入油， 三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色， 取出留油；
4、加入一大汤勺蚝油， 并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐调匀 。
5、之后下入鲍鱼， 中火烧3分钟取出放在油菜上 。
6、最后用水淀粉将锅内的汁收浓， 淋在鲍鱼上即可 。
清蒸小鲍鱼材料：小鲍鱼、辣椒丝、生姜、香葱、胡椒、酱油、白糖 。
做法：
1、先把把小鲍鱼用盐洗净并弄出刀纹 。
2、辣椒切成丝﹐切好葱﹑蒜 。
3、然后放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料 。
4、之后把小鲍鱼放在平锅里洒点佐料酱﹐再放小鲍鱼和佐料酱 。
5、最后将小鲍鱼放蒸格蒸好即可 。
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