鲍鱼味道鲜美,蛋白质含量很高 。自古以来就是创业网络中人们喜闻乐见的滋补产品,位列“海八珍”之首 。随着养殖技术的提高,鲍鱼逐渐走进了老百姓家的餐桌 。新鲜的鲍鱼不需要煮太多,只需要蒸一蒸就能品尝到海鲜特有的鲜甜味道 。那么,我们在家蒸鲍鱼需要多长时间才好吃呢?现在,我们来谈谈关于蒸鲍鱼的这些事情 。
蒸鲍鱼需要多长时间?蒸鲍鱼需要多长时间,不仅要看鲍鱼的大小,还要看是鲜鲍鱼还是干鲍鱼 。初创网鲍鱼一般用来做汤,所以蒸鲍鱼主要是鲜鲍鱼 。蒸鲜鲍鱼所需时间如下:
1.【直径小于3厘米的小鲍鱼】蒸小鲍鱼时,先蒸后蒸1-3分钟左右 。小鲍鱼的肉比较小,容易煮熟,蒸太久会导致鲍鱼肉缩回去,难以咀嚼 。
2.【直径3-5厘米的鲍鱼】蒸鲍鱼时,先蒸3-5分钟左右 。鲍鱼尾巴大,煮得太短不会薄薄地凝固,腥味会影响口感 。
3.【直径大于5厘米的大鲍鱼】蒸大鲍鱼时,锅蒸后蒸5-8分钟左右 。鲍鱼的肉比较厚,煮太久很容易导致肉又硬又难嚼 。

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"你想要冷水蒸鲍鱼还是热水蒸鲍鱼?"蒸鲍鱼一定要冷水煮,不能蒸后 。新鲜鲍鱼在受到热蒸汽刺激时,会产生应激反应,使鲍鱼肉紧紧地蜷缩在一起 。蒸好的鲍鱼不仅会又硬又嫩,还会使其中所含的蛋白质迅速凝固,从而降低营养价值 。所以蒸鲍鱼一定要冷水煮 。

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《蒸鲍鱼注意事项》为了让鲍鱼新鲜美味,我们还需要注意:
1.蒸鲍鱼时,鲍鱼壳的一面要朝下,鲍鱼不要倒蒸,这样会使鲍鱼肉变硬不脆,影响口感 。
2.鲍鱼蒸好后,需要立即从蒸笼中取出,不能放入蒸笼中 。因为关火后,蒸锅里还有蒸汽继续加热鲍鱼,会让鲍鱼蒸得太久,让肉又硬又难嚼 。
3.鲍鱼蒸出来的汁很腥,需要倒掉,不能用来做酱料等 。
4.鲍鱼本身味道很鲜美,不需要添加其他调味料 。如果觉得味道清淡,可以加一点清蒸鱼酱油来改善味道 。如果不适应海鲜的鲜味,可以加入少量葱姜丝,食用前倒入热油 。

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【记住3点,鲍鱼肉嫩味鲜滋味好,方法很实用 鲍鱼要蒸多久】
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