核桃 ， 又称胡桃、羌桃 ， 是胡桃科植物 ， 核桃仁含有丰富的营养素 ， 每百克含蛋白质15~20克 ， 脂肪较多 ， 碳水化合物10克 ， 并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质 ， 食用后对人体有益 ， 昨天买了一些鲜核桃回家 ， 核桃怎么保存最好呢？
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削皮后放冰箱保存如果想保持核桃的新鲜 ， 在保存的时候 ， 需要把核桃表面的青皮用刀削掉 ， 然后把核桃放到阴凉通风的地方风干1到2天 ， 之后装入可以密封的保鲜袋 ， 密封好后放到冰箱的冷藏室保存 ， 这样保存可以让核桃保存几个月不变质 ， 而且取出食用时 ， 核桃果肉依然新鲜 。
放在阴凉通风的环境中保存在保存过程中 ， 核桃青皮中的水分会很快流失 ， 如果不能尽快食用 ， 里面就会发生霉变 ， 会导致里面的果肉变质 ， 所以核桃直接放在阴凉通风环境中 ， 保存时最好在10到20天以内食用完 。
利用二氧化碳来保存把核桃装入的可以密封的塑料袋中 ， 然后把口封好 ， 再向里面充入二氧化碳 ， 让氧气的浓度降低 ， 处理好以后 ， 把装有核桃的塑料袋放到温度较低的环境中 ， 这样能让核桃保持较长时间不变质 。
风干保存【【养生常识】核桃怎么保存最好 鲜核桃怎么吃最好】用工具把核桃表面的青皮去掉 ， 然后把核桃放到清水中认真清理 ， 等皮上的青皮全部清理干净以后 ， 把核桃放到阴凉通风的地方风干 ， 风干以后的把核桃放在通风干燥的环境中保存 ， 这样能保存几个月甚至一年不变质 。
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