莲藕是冬季的应季食材 ， 经常能在餐桌上看到它 ， 口味清爽可口 ， 吃起来脆嫩多汁 ， 可以帮助人们益胃生津 ， 促进食欲 ， 所以很受人们的欢迎 ， 有时候会买很多放在家里 ， 方便随时食用 ， 那么莲藕一般能放多久呢？
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莲藕能放多久【【养生常识】莲藕能放多久 莲藕保存放冰箱好还是外面好】未切的莲藕可以常温存放1周左右 ， 在冰箱中保存可能会延长至半个月左右 。
莲藕是一种水生植物 ， 所以离开水后容易蔫、枯萎 ， 长期存放会使水分过度流失 ， 或是容易氧化、腐烂等 ， 所以常温下建议1周左右内吃完 ， 以免影响营养和口感 。
在冰箱中存放时 ， 水分流失得比外面少 ， 所以保存时间可以相对延长 ， 如果能在莲藕上包裹一层保鲜膜 ， 保存的时间会更长 。
而切开后的莲藕很容易氧化变色 ， 不宜放太长时间 ， 以免影响个人的食欲 ， 所以建议尽快在一天之内吃完 。
莲藕保存放冰箱好还是外面好莲藕既可以放在冰箱 ， 也可以放在外面 ， 一般放在冰箱保鲜会更好 。
与存放在外面相比 ， 莲藕放在冰箱中用保鲜膜包裹 ， 可以减少水分的散失 ， 低温环境还能抑制微生物的生长繁殖 ， 降低莲藕腐烂的可能性 ， 延长莲藕的保存时间 。
因此从这些方面来说 ， 放在冰箱保存会更好 ， 但是也不宜放太久 ， 新鲜食物建议应尽早食用 。
怎样使切好的莲藕不变黑1.将切片的莲藕或是莲藕的断面放在水中浸泡 ， 或是用保鲜膜紧紧包住 ， 可以延长莲藕变黑的时间 。
莲藕中含有催化剂多酚氧化酶 ， 与空气接触后 ， 很容易使莲藕中的酚类物质氧化 ， 进而导致莲藕变黑 ， 所以我们可以通过隔绝空气 ， 以减少氧化情况 。
2.按一杯水放半勺醋的比例调制醋水 ， 以免使藕片太酸 ， 将切开的莲藕或是莲藕片放在稀释过的醋水中浸泡 ， 通过利用酸性物质可以抑制氧化酶的催化作用 ， 可以防止藕片变黑 ， 还能同时增加藕片的脆爽口感 。
莲藕切开里面变色了还能吃吗一般是不建议继续吃的 。
切开的莲藕如果变黄、变黑 ， 可能是存放时间太久或是保存条件不好 ， 发生了氧化变质反应 ， 莲藕的营养、口感、味道都会受到影响 ， 所以一般不建议再吃 。
如果切开后还伴随有腐烂臭气或是霉斑 ， 就更不建议吃 ， 以免产生有毒物质 ， 人吃后可能会出现呕吐、腹痛腹泻情况 ， 建议及时扔掉 。
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