【【健康知识】白萝卜里面发蓝能吃吗 白萝卜里面发蓝是怎么回事】前几天在菜市场买了两根萝卜 ， 前天吃了一根 ， 今天来打算煮另一根的时候发现白萝卜里面变蓝的 ， 请问白萝卜里面发蓝能吃吗？白萝卜里面发蓝是怎么回事？
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白萝卜里面发蓝能吃吗白萝卜里面发蓝这种情况一般是比较少见的 ， 建议在没有弄清楚是什么原因导致的白萝卜里面发蓝的情况下 ， 不要吃发蓝的白萝卜 ， 以免给身体造成不必要的损害 ， 这样是得不偿失的 。
白萝卜里面发蓝是怎么回事1、食物花青素 ， 白萝卜中含有一定的花青素 ， 若是和其他一些有碱性的食物放在一起 ， 两者可能会发生反应 ， 从而导致白萝卜变蓝的现象 。
2、异花授粉 ， 异花授粉是密封在采粉授粉的过程中 ， 将不同种类的萝卜的花粉和白萝卜的花粉弄到了一起 ， 也有坑内导致白萝卜里面长成蓝色的现象 。
3、白萝卜失水 ， 白萝卜里面变蓝还可能是由于其过于成熟或是采摘时间过晚 ， 或是存放时间过长 ， 导致其中的水分流失 ， 引起白萝卜变蓝的现象 。
4、保存环境 ， 白萝卜变蓝色还可能与其保存的环境有关 ， 很多人会将白萝卜放在冰箱冷藏 ， 其实白萝卜若是长时间放在冰箱冷藏 ， 可能会导致其发生褐变等反应 ， 其中的酚类物质可能会变色 ， 所以保存的环境也可能是一个原因 。
白萝卜里面透明还能吃吗可以吃 。
白萝卜里面透明往往是因为白萝卜变空心了 ， 常常是因为萝卜太老的快要过季了 ， 老萝卜成熟度高、水分流失也较多 ， 食用后不会影响人体健康 ， 只是吃起来口感不好 ， 不够嫩 ， 吃还是可以吃的 。
白萝卜没熟能吃吗可以吃的 。
白萝卜本身就是一种可以生吃也可以煮熟了吃的蔬菜 ， 其中含有丰富的营养物质 ， 尤其是维生素C ， 若是经过高温烹饪后 ， 其中的维生素还可能被高温破坏 ， 所以若是生吃的话 ， 能较好的保留其中的维生素 ， 只是我们平时都比较习惯将白萝卜煮熟了吃 。
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