鸡肝是鸡的肝脏 ， 富含蛋白质、维生素A和铁元素等营养物质 ， 经常会炒着吃或者煮着吃 ， 那么吃不完的鸡肝可以冷冻保存吗？
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鸡肝可以冷冻保存吗【【养生知识】鸡肝可以冷冻保存吗 鸡肝冷藏能放几天】可以 。
鸡肝也属于肉类 ， 对于肉类最好的保存方法就是冷藏冷冻了 。 如果鸡肝在零下18度的环境下 ， 保存半年都是OK的 。 但是不建议大家将鸡肝反复解冻又冷冻 ， 这样鸡肝的营养物质都会大大地流失 ， 而且缩短了保质期 ， 使鸡肝的色泽也变得更差了 。
小贴士：要避免之后解冻烹调的时候会烂 ， 所以在将鸡肝放入冰箱冷藏之前 ， 用一锅冷水放入食盐 ， 放入鸡肝浸泡20分钟 ， 这样可以加长鸡肝的保质期 ， 而且可以让解冻后的鸡肝不容易被煮烂 。
鸡肝冷藏能放几天1-2天 。
一般的生肉类的食物 ， 在冰箱里能放1-2天不会变质 ， 但是吃的时候需要看一看鸡肝的表面 ， 如果其表面出现粘粘的那么不要再吃了 。
煮鸡肝开水煮还是冷水一般建议鸡肝先用沸水焯一下水再放入冷水锅中煮 ， 之所以要先焯水是因为鸡肝这类的内脏腥味比较重 ， 焯一下血水可以去除鸡肝的血腥味 ， 此外焯好水的鸡肝在锅中煮的时间也不宜太长 ， 一般煮个10分钟左右便可捞出 ， 以免鸡肝煮的过老影响口感 。
鸡肝的功效与作用1、补血鸡肝是一种可以补血的食材 ， 它含有大量的微量元素铁 ， 能促进血红细胞再生 ， 可以补血 ， 养血 ， 能让人们的贫血症状很快好转 ， 另外鸡肝中还含有一些矿物质和维生素以及蛋白质 ， 人们食用以后可以提高身体素质 ， 维持正常的身体机能 。
2、保护眼睛鸡肝对人类的眼睛有很好的保护作用 ， 它含有多种维生素 ， 其中维生素A的含量比较高 ， 这种物质可以直接作用于人类的眼睛 ， 能预防视力下降 ， 也能提高视网膜功能 ， 特别适合那些经常用眼的人群食用 。
3、提高免疫力鸡肝中不仅含有丰富的优质蛋白质 ， 而且所含矿物质和维生素都很高 ， 食用之后能够提高机体的免疫力 。
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