茭白是生活中比较常见的一种蔬菜 ， 但是有时候烹饪茭白的时候会出现黑色点点 ， 那么这种黑色点点是什么呢？
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茭白里黑色的点点是什么茭白里面的黑点是真菌的一种 。 茭白是一种很常见的蔬菜 ， 不少人买回新鲜茭白之后发现茭白里面有黑点 ， 其实这是一种真菌寄生在茭白里面 ， 是很正常的 。 如果没有这种真菌 ， 茭白就不会长得那么胖 。 但是茭白老了 ， 真菌也就会老 ， 开始长孢子 ， 这些黑的就是真菌老了长出了孢子 。 对健康来说是没有影响的 ， 因为我们吃的各种蘑菇就是真菌 。
茭白的黑点太多能吃吗可以吃 ， 茭白过多是因为过老了和季节问题 ， 在秋天这段茭白会有黑点的 ， 因为茭白本身酥松了 ， 有缝隙 ， 所以么 ， 有物质侵入 ， 不过吃那么久 ， 都没见有问题 ， 不会有事的！又没有觉得夏秋交接的时候茭白比较硬实 ， 现在比较松呢！
茭白老了 ， 真菌也就会老 ， 开始长孢子 ， 这些黑的就是真菌老了长出了孢子 。 对健康来说是没有影响的 ， 因为我们吃的各种蘑菇就是真菌 。
茭白为什么有点苦茭白有点苦,那就是你没有过水,直接炒的,应该先过一次开水再炒就不会有苦味了 。
【【养生常识】茭白里黑色的点点是什么 茭白的黑点太多能吃吗】茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类 。 这两者均用分株繁殖 ， 长江流域单季茭在清明至谷雨分墩定植 ， 夏秋双季茭可分春秋两季 ， 春栽在谷雨前后 ， 秋栽在立秋前后 。
怎么防治茭白黑点因为它是食物 ， 没有办法防止变黑的 。
如果是黑心严重建议不要食用 ， 可能是腐烂 ， 发霉变质了 。 如果是有黑点 ， 是可以吃的 ， 这样的茭白属于正常现象 。
如果是放久了黑的就不能吃 ， 如果是天然的 ， 那是一种灰茭白（就是生长二到三年的茭白在越秋冬时没有用火烧一下 ， 来年就会长出这种灰茭白 ， 可能是营养上不来之苦留下的灰色物质） ， 但可以吃 ， 没有问题 。
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