芋头富含淀粉和纤维素 ， 它的口感粉糯 ， 饱腹感强 ， 很多人都爱吃 ， 芋头可以蒸也可以煮 ， 那么芋头煮着吃好还是蒸着吃好呢？
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芋头煮着吃好还是蒸着吃好芋头蒸着吃或者煮着吃都是可以的 ， 可以根据自己的习惯和个人喜好来选择 。
一般蒸着吃的芋头更加的鲜香 ， 但是口感会比较的干硬、粉糯；而煮着吃的芋头可以在水中加入一点盐 ， 吃起来自慰好点 ， 而且煮的过程中有水分煮进芋头中 ， 吃起来口感更湿一些 ， 容易下咽 。
芋头凉水煮还是热水煮一般情况下 ， 煮芋头用冷水和热水都是可以的 ， 只不过各有各的优点 。
冷水煮芋头更软更糯热水煮芋头由于芋头升温太快 ， 煮熟的时间更短 ， 煮出来的芋头中水分含量很低 ， 比较干、松 ， 和蒸出来的差不多 ， 而冷水煮的芋头由于温度慢慢升高 ， 煮的时间也比较长 ， 芋头吸收的水分更多 ， 更加软糯 。
热水煮芋头熟得快煮芋头需要较长的时间 ， 若是时间比较紧 ， 可以将芋头放进开水中煮 ， 这样芋头升温很快 ， 煮的时间也会更短 ， 一般半小时就能熟透 ， 而冷水煮芋头最少也需要40分钟 。 并且热水煮的芋头沥干后更加有颗粒干 ， 十分松散 ， 就和蒸出来的一样 ， 更加适合拌粥食用 。
吃芋头有什么好处健脾消食脾生血 ， 胃消食 ， 脾胃强健 ， 则人体气血生化充足 ， 身体强健 ， 脾是人体后天营养的输送者 ， 是人的“后天之本” 。 而芋头入脾胃经 ， 可补益脾胃 ， 增强脾胃的消化功能 ， 所以建议胃肠不好的人应该多吃一些芋头 ， 健脾消食 ， 促进消化吸收 。
改善便秘【【健康知识】芋头煮着吃好还是蒸着吃好 芋头凉水煮还是热水煮】芋头含有一种天然的多糖类植物胶体 ， 能促进食欲 ， 帮助消化；同时又富含膳食纤维 ， 能刺激胃肠道的蠕动 ， 增加大便的体积 ， 有非常好润肠通便作用 ， 适当食用 ， 可以改善便秘 。
保护牙齿芋头成分丰富 ， 除了含有淀粉、粗蛋白、多种维生素以及各种必需矿物质外 ， 还含有人体骨骼和牙齿所必需的氟 ， 所以吃芋头能补充人体的氟 ， 促进牙齿牙釉质的修复 ， 有效预防龋齿 。
活血化瘀芋头味辛 ， 而辛味具有发散的功能 ， 所以对于疏通淤血很有帮助 ， 当跌打损伤出现局部淤血肿块时 ， 可取芋头和生姜等量 ， 芋头去皮捣烂如泥 ， 生姜捣烂取汁 ， 拌入芋头泥中 ， 加上适当面粉搅拌成糊状 ， 敷在患处 ， 每天更换一次 ， 效果显著 。
消毒消肿芋头的成分复杂 ， 其中有一种黏液蛋白 ， 被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 提高机体的抵抗力 ， 同时这种黏液蛋白对蜂毒、蛇毒等有一定的治疗效果 ， 能消除蜂毒、蛇毒等造成的肿胀 。
提高免疫力芋头还含有丰富的微量元素 ， 能增强人体的免疫力 。
吃芋头的注意事项1.水煮芋头淀粉含量很高 ， 因此 ， 建议作为主粮食用 ， 不建议当做零食吃 ， 避免糖分摄入过高 ， 引起肥胖或高血糖 。
2.水煮芋头一定要保证芋头充分熟透 ， 避免吃到生的芋头引起过敏 。
3.芋头皮含有对人体皮肤有刺激性的成分 ， 会使皮肤瘙痒 ， 在去皮时可尽量避免与其接触 ， 防止瘙痒 。 一旦引起瘙痒了 ， 可用生姜涂抹痒处 ， 有一定的止痒效果 。
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