椰子味道甘甜，果肉香醇，营养丰富，买一个椰子不仅能喝汁，还能吃肉，连果壳还能用作装饰品，具有较高的经济利用价值，但是椰子里面的果肉有时买回来是硬的，不知道这硬硬的椰子肉要怎么吃呢
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椰子肉太硬了怎么吃【【健康知识】椰子肉太硬了怎么吃 哪种椰子的肉是软软的】太硬的椰子肉可以直接嚼食，其中含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等营养物质，吃了对健康很有益处，但比较费牙，最好是吃一小部分，然后把剩下的大部分用来榨汁、炖汤、研磨成椰蓉等方法食用 。
椰汁做法材料：一个椰子的椰子肉、适量纯牛奶、适量白糖 。
做法
1、取一个椰子，把里面的椰子肉全部取下来 。
2、然后再放到料理机中，把它搅碎制成泥状 。
3、取出以后放在小锅中，加入适量纯奶开火煮 。
4、煮开以后用小火慢慢熬，在熬的过程中要不断搅拌 。
5、直到熬到牛奶变得浓稠以后才能关火，然后加适量白糖调味即可 。
6、如果喜欢喝汁水多的椰奶，可以多放些清水或牛奶稀释，调匀煮好就能喝 。
椰子鸡做法材料：鸡半只、椰肉1个、盐适量、红枣3颗、龙眼干1把、薏米1把、姜3片 。
做法
1、红枣提前去核，龙眼干去核 。
2、鸡半只去皮，避免汤太油腻 。
3、薏米泡洗干净，姜二片备用 。
4、取出椰肉切片，然后和所有食材一起放入炖盅，加入适量矿泉水 。
5、插上电，按上按钮，煲约4小时左右，加上二勺盐就可以享用美味了 。
椰蓉做法材料：椰子一个、凉开水400克 。
做法
1、椰子打开饮完椰子水后，整个椰子入烤箱220度烤20分钟，皮水干后就可以脱外壳了 。
2、烘干些直接丢皮，很好脱壳 。
3、用刨刀刨椰子外壳或是用刀削外壳 。
4、把椰子肉放入料理机，再加凉开水400g，用料理机打碎，分离出来的就是椰浆 。
5、入烤箱100度烤2小时，其间要翻拌一下，让其均匀烘干即可（或晒干也可以） 。
6、用这种方法一个椰子大约能得到220克左右的椰蓉 。
7、做好的椰蓉可用来做粘在牛奶小方、红豆糯米糍粑、南瓜球、蛋糕、面包等甜品上，非常美观好吃 。
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