百合作为一个中药材 ， 其是非常有价值的药材 ， 在生活中有苦和甜之分 ， 那么百合是苦的好还是甜的好呢？
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百合苦的好还是甜的好百合正是发苦的生物碱的存在 ， 才使得百合具有良好的营养滋补 ， 防病润肺之功效 。 那么 ， 是不是说明百合苦的更好呢 。
那不一定哦 。 百合品种诸多 ， 有些是苦的 ， 有些苦味很少 ， 甚至没有苦味 ， 大致可以分为两种 ， 不苦的是粉百合 ， 有苦味的是药百合 ， 粉百合多作是食用 ， 有苦味的百合多做药用 ， 功效不同 ， 没有可比性 ， 不能说哪个更好 ， 看你需求是什么吧 。
百合煮熟有点苦能吃吗能吃 。 百合性寒 ， 味甘微苦 ， 有点苦味是正常现象 ， 可以食用的 。 不过 ， 将百合清洗干净 ， 用水充分浸泡后 ， 苦味会大幅度减少 ， 如果所吃百合苦涩味太大的 ， 多是未将百合外层薄膜洗净的 。
另外 ， 还有一种可能 ， 估计你买的百合就是那种比较苦的百合 ， 即生物碱含量多的 。 超市里在散装卖的新鲜百合 ， 要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的 ， 顶上有一点红或全白的 ， 就是苦的百合 。 甘甜的百合一般只有一个头 ， 而且比苦的百合要粗壮 ， 颜色和白玉一样 ， 很漂亮的 。
百合的功效1、补阴退热 。 不少妇女常有低温发热症状 ， 是阴虚的一种表现 ， 百合可补阴并有消炎作用 ， 多吃百合 ， 上症可消 。
2、滑肠润便 。 百合特别的柔滑 ， 具有通常润便的功效 。 便秘的患者适当的食用一些百合 ， 可以改善便秘的症状 ， 而且对于燥症 ， 效果更加明显 。
【【养生常识】百合苦的好还是甜的好 百合煮熟有点苦能吃吗】3、清心除烦 。 有些人心阴虚 ， 经常出现心跳心慌心烦 ， 舌质发红 ， 心神不安 。 百合有宁心的功能 ， 食之可以缓解症状 。 百合甘凉清润 ， 主入肺心 ， 长用于清肺润燥止咳 ， 清心安神定惊 ， 为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用 。
4、润肤防衰 。 百合洁白娇艳 ， 鲜品富含黏液质及维生素 ， 对皮肤细胞新陈代谢有益 ， 常食百合 ， 有一定美容作用 。 多吃百合的人皮肤不干燥 ， 脸上皱纹少 。 油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好 。
哪些人不适合吃百合体质虚寒的人群：体质虚寒的人群一般有脾胃虚寒、风寒感冒、虚寒出血情况 ， 这类人群一般不建议食用百合 ， 因为百合性质寒凉 ， 食用会加重体内的寒凉之气 ， 影响身体健康 。
腹泻人群：腹泻人群的肠道功能本身就不完善 ， 此时食用百合的话 ， 加重肠道的润滑程度 ， 导致腹泻情况更严重 。
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