孔雀开屏鱼是一道特色传统名菜 , 属鲁菜系 , 此菜是春节节日年菜 , 做孔雀开屏鱼用什么鱼呢?
![【健康知识】做孔雀开屏鱼用什么鱼 孔雀开屏鱼好吃吗](http://img.zhejianglong.com/220506/11195W140-0.jpg)
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做孔雀开屏鱼用什么鱼一般鱼都可以做孔雀开屏鱼 , 但是最好用大一点的鱼比较好 , 乌头鱼、鳊鱼 , 草鱼 , 鲤鱼都不错 , 鲈鱼、鳜鱼也非常好 , 鲈鱼清蒸口感好吃 , 用鲈鱼做孔雀开屏鱼就是很不错的选择 。
孔雀开屏鱼怎么做原料:鲈鱼、黄瓜、胡萝卜、香菇、绿尖椒、料酒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油 。
做法步骤:
第1步、准备材料 , 葱姜蒜切丝 , 香菇切片 , 摆在盘底 。
第2步、鱼收拾干净 , 切掉头和尾巴 , 内脏从头部取出来 。 注意千万不要开膛破肚 。 这一步很关键 。 然后将鱼从背部切开 , 距离1厘米左右 。 肚皮处是相连的 , 不要切断以免影响造型 。 放到盆里加入料酒 , 葱 , 姜盐正反面各腌制10分钟 。
第3步、开始摆盘 。 把鱼摆在步骤一里面准备好的容器里 , 建议尾巴垫在鱼头下面漏出一点点尾巴即可 。 胡萝卜和黄瓜分别切成菱形 , 插在鱼肉之间 。 尖椒切段 , 摆在鱼肉上 。 倒入事先准备好的料酒、蒸鱼豉油、胡椒粉和盐 。
第4步、上锅蒸 , 大火蒸10分钟 。
孔雀开屏鱼好吃吗孔雀开屏鱼不仅好吃 , 而且还非常的好看 。
这道菜跟普通的蒸鱼是一样的 , 只不过加工了一下 , 看起来就高档许多 , 除夕夜如果端出这道孔雀开屏鱼 , 绝对吸引人眼球 , 它还寓意吉祥 , 简单易做 , 是一道外形和味道同样上佳的菜式 。 。
吃鱼的好处健脑益智鱼体内含有丰富的DHA , 它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中 , DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能 , 而且有利于人的智力系统的发育 。
均衡营养鱼肉中富含蛋白质 , 每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量 。 而丰富蛋白质是人生命的载体 , 具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效 。
降低胆固醇鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸 , 很容易被人体消化、吸收 , 而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合 , 把胆固醇从血管中带走 , 从而降低体内胆固醇的含量 , 有利于身体健康 。
延缓衰老【【健康知识】做孔雀开屏鱼用什么鱼 孔雀开屏鱼好吃吗】鱼体内营养丰富 , 含有人体所需的各种营养元素 , 常吃鱼可以延缓衰老 , 减缓记忆力下降的趋势 , 还对于女士的容颜保养有一定的帮助 。
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