今天早上去市场买菜， 买了些新鲜的芥菜丝， 而芥菜丝要怎么做好吃呢？吃芥菜丝有什么好处呢？以下为你解答 。
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鲜炒芥菜丝1.准备芥菜丝、猪肉、胡萝卜、葱、盐、姜、淀粉、大蒜、调和油适量 。
2.将新鲜的芥菜头洗净 。
3.用擦菜器擦成细丝状 。
4.放入适量盐， 腌制一会让芥菜头出汤汁 。
5.取适量芥菜丝， 用清水清洗一下， 然后去除水分， 够炒一盘的用量就可以了， 猪肉切条状， 加入淀粉拌匀， 并准备好胡萝卜、葱、姜和大蒜 。
【【养生常识】鲜芥菜丝怎么做好吃 吃芥菜丝的好处】6.将胡萝卜、葱、姜和大蒜切片 。
7.炒锅中放入适量调和油， 油热后放入猪肉， 煸炒至肉变色后放入葱、姜和大蒜 。
8.将芥菜丝放入锅中用铲勺翻炒一会， 放入胡萝卜丝继续翻炒， 待食材变软后即可出锅 。
秘制芥菜丝1、取芥菜头一个， 洗净表面的泥沙， 用刮皮刀去掉皮， 它的皮味道冲， 而且口感不脆 。
2、将去掉皮的芥菜头， 切成丝， 记得不要太细， 适度就好 。
3、加入适量的盐 。
4、戴上手套拌均匀， 放置10分钟， 杀出水分 。
5、将水分倒掉， 加入适量的清水， 清洗芥菜丝 。
6、清洗几遍后， 挤干净水分， 放到有阳光的地方晾晒 。 晒到表皮不湿的程度就可以了 。
7、将芥菜丝放盆里， 放入适量的姜丝、香菜茎、蒜片和一点红椒丝 。
8、倒入一点白糖， 白糖可以提鲜， 加入一点蚝油 。
9、倒入适量的生抽 。
10、将所有的食材搅拌均匀就可以了 。
芥菜丝咸菜1.把芥菜丝拌上盐， 拉出水来， 一定记得不要把水倒了， 带着原汁才好 。
2.芥菜疙瘩洗净， 切丝， 一定记得是手切的吃好吃 。
3.炒锅放花生油， 花椒八角炝锅， 油比平时炒菜多一点， 油凉后， 将白糖、白酒、蒜切片、等和炝锅油一起拌入芥菜丝内， 装入干净的容器， 放7天以上才可以吃， 时间越久， 芥末味越浓些 。
吃芥菜丝的好处1、芥菜营养价值很高， 含有丰富的维生素和微量元素， 芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D 。 这些都是人体必需的维生素哦 。
2、其次， 芥菜含有大量的抗坏血酸， 是活性很强的还原物质， 它会增加人体大脑中氧气的含量， 起到清醒人脑的作用， 对于高考的同学们很好， 建议多吃些 。
3、芥菜里的蔬菜纤维丰富， 这个能起到促进肠胃消化的作用， 宽肠通便 。 有便秘的同学们可以多吃点 。
4、芥菜同时对于伤口愈合， 抑制细菌都有作用， 同时对于眼睑也有很好的保养作用 。 芥菜营养丰富， 同时还有很多生活中的小作用 。
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