核桃的营养价值丰富 ， 是常食用的一种坚果 ， 而前几个月买的核桃出现了哈喇味还能吃吗？不小心吃了哈喇味的核桃怎么办呢？
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核桃有哈喇味还能吃吗不建议食用 。
食物中的“ 哈喇味”即油脂在氧气、阳光、水分、温度的作用下 ， 发生氧化、酸败产生的异味 。 事实上“哈喇味”就是酸价超标 ， 酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志 ， 也是衡量脂肪质量的重要标志 。 脂肪在长期保藏过程中 ， 由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解 ， 产生游离脂肪酸 。 而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关 。 一般常用酸价作为衡量标准之一 。 酸价越小 ， 说明油脂质量越好 ， 新鲜度和精炼程度越好 。
所以有“哈喇味”的核桃 ， 不仅味道不好 ， 而且油脂酸败产生的自由基很可能损害身体器官 ， 造成中毒情况 。
吃了哈喇味的核桃怎么办视情况而定 。
如果吃了哈喇味的核桃量较少 ， 身体并没有任何不适症状 ， 建议先停止继续食用 ， 用清水漱口 ， 改善口腔不适 ， 适量吃些新鲜果蔬补充维生素 ， 如果食用过多哈喇味的核桃仁 ， 且身体明显出现了头晕 ， 恶心呕吐的情况 ， 建议立即上医院进行救治 。
如何判断核桃是不是坏了一看核桃核桃的颜色表皮呈淡黄色为佳 ， 如果过白说明被硫磺熏过 ， 如果表面呈黑色 ， 说明放的时间过久里面的油脂已经酸败透到表皮上了 。 再在看缝合线是否坚实 。
【【养生常识】核桃有哈喇味还能吃吗 吃了哈喇味的核桃怎么办】个头均匀、饱满 ， 外壳没有裂缝、光洁的比较好 ， 发黑、泛油的多数都是坏的
二摸核桃掂一掂核桃的重量 ， 沉的比较好 ， 轻飘飘的多数为空果或者坏果;用手搓一搓 ， 如果发现有细微的粉末 ， 很有可能是被漂先过 。
三闻核桃正品核桃闻起来是淡淡的木香 ， 如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了 ， 或者是坏果 。
四听核桃从一尺高左右扔在硬地上听声音 ， 空果会发出类似于破乒乓球的声音 。
如果购买的比较多 ， 一定要在大堆的核桃里面多扒几下 ， 听听声音 ， 可以基本判断这一堆核桃的质量好坏
核桃仁变味后有什么用核桃仁变质虽然不能吃 ， 但是它还有一个非常好的妙用 。
就是把变质了的核桃压碎后 ， 放在家里天然的木器家具表面上用手轻搓 ， 这样一来 ， 木质家具的表面就可以形成一层保护膜 ， 然后 ， 再用干布把家具表面清理干净 ， 就能够非常有效地防止木质家具受潮或者干裂 。
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