爆炒和煎炸：可以采用一些耐热的棕榈油、椰子油、黄油等 。
做汤：亚麻籽油、核桃油、芝麻油等比较适合 。
拌凉菜：可以用初榨橄榄油， 坚果油和种子油也是不错的， 它们的风味保留得较好 。
3、少吃油油是脂肪， 热量较高， 如今大部分人的营养充分， 所以少吃油可以防止摄入热量过多 。 根据《中国居民平衡膳食宝塔》， 一个成年人每天推荐摄入油25-30克， 然而目前大部分人都远超过这个标准 。 所以， 没有绝对的哪种油更好 。 最健康的是各种油搭配着吃 。
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