柿子是我们生活中常见的一类水果， 营养价值比较高， 适量食用对人体健康具有一定的好处， 一般吃柿子的时候， 都会去掉柿子皮， 那么柿子怎么去皮？柿子不去皮可以吃吗？
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柿子怎么去皮1、用刀在柿子两面划十字型的刀口 。
2、两面都要划 。
3、锅中烧开水， 把柿子放入， 两分钟， 划十字的地方就会裂开 。
4、顺着裂开的地方一撕， 皮就全部掉即可 。
柿子不去皮可以吃吗最好不要吃 。
柿子未成熟时， 鞣酸主要在柿肉中， 而成熟后鞣酸则集中于柿皮 。 因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中， 在柿子脱涩时， 不可能将其中的鞣酸全部脱尽， 如果连皮一起吃更容易形成胃柿石， 尤其是脱涩工艺不完善时， 其皮中含的鞣酸更多 。 带皮吃皮不能消化， 还会形成粘结的核心， 起堵塞肠道的作用， 所以一般是不建议吃没熟的柿子皮的 。
柿子的功效作用润肠通便柿子富含果胶， 它是一种水溶性的膳食纤维， 有良好的润肠通便作用， 对于缓解便秘， 保持肠道正常菌群生长等有很好的作用 。 另外， 柿子和柿饼都可作缓和滋养品 。 并有止血润大便的作用， 能缓和痔疮肿痛， 止痔疮出血及直肠出血等 。
止血新鲜柿子有凉血止血作用,柿蒂有降逆止作用,柿饼和胃止血,柿叶有止血作用， 用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现， 柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效 。
润肺化痰柿子还具有润肺化痰的功效， 可以活血消炎， 咳嗽痰多的人， 多吃几个柿子， 可以让症状得到缓解 。 同时， 新鲜柿子还可以软化血管， 预防动脉硬化 。 新鲜柿子对乙醇的氧化还具有一定的促进作用， 可以用来帮助解酒， 加速酒精的分解排泄 。
柿子的禁忌有哪些不要空腹吃因柿子含有较多的鞣酸及果胶， 在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块， 如果这些硬块不能通过幽门到达小肠， 就会滞留在胃中形成胃柿石 。 如果胃柿石无法自然被排出， 那么就会造成消化道梗阻， 出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状 。
不要吃柿皮柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中， 在柿子脱涩时， 不可能将其中的鞣酸全部脱尽， 如果连皮一起吃更容易形成胃柿石 。
不宜过量食用【【健康知识】柿子怎么去皮 柿子不去皮可以吃吗】柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物， 使这些营养素不能被利用， 故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏 。 又因为柿子中含糖较多， 所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感， 从而会影响食欲， 并减少正餐的摄入 。 一般认为， 在不空腹的情况下， 每次吃柿子不超过200克为宜 。
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