藜麦米是一种健康的粗粮 , 很多人都会在健身或者减肥养生等时期吃藜麦米 , 那么藜麦米怎么吃呢?
![【养生知识】藜麦米怎么吃 藜麦米一般浸泡多久](http://img.zhejianglong.com/220507/0152534123-0.jpg)
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藜麦米怎么吃藜麦粥单独放藜麦米的话 , 大约煮12-18分钟可食 , 稀稠软硬根据个人口味而定;也可以加一些辅料 , 如黑米、红豆、小米等等 , 注意一定要在最后15分钟放藜麦米 , 因为藜麦米易熟 , 如果煮的时间太久 , 容易破坏藜麦米本身的营养 。
藜麦饭在大米中添加30-60%藜麦米即可食用;如果想要色彩丰富一些 , 我们可以加些配菜 , 如:鸡块、土豆、洋葱等等 , 在锅中放入你喜欢的配菜炒香 , 加水直接放入藜麦米 , 撒上调料 , 15分钟后焖熟即可出锅 。
藜麦沙拉将藜麦米在锅中煮熟 , 沥干水分 , 将喜欢的水果去皮切丁(也可以放自己喜欢的蔬菜 , 蔬菜需要提前在锅中煮熟) , 倒入煮好的藜麦米 , 淋入酸奶即可 , 当然如果你不喜欢酸奶可以用沙拉酱代替 。
藜麦甜品藜麦米不仅仅可以做饭 , 也可以做甜品哟!比如椰汁藜麦芒果捞、藜麦冰激凌等等 。 将喜欢的水果切成丁 , 和藜麦米交错放入杯子中 , 加入适量椰浆和冰牛奶 , 一道简单的椰汁藜麦水果捞就做好啦 。
藜麦米一般浸泡多久平常时候 , 藜麦是不需要侵泡的 。 藜麦一般要浸泡2小时左右 , 藜麦比较容易熟 , 水煮的话10—15分钟即可(藜麦呈半透明状即可食用);蒸的话 , 提前泡水1小时以上(吸足水分容易蒸的软) , 隔水蒸30分钟即可 。
因为藜麦表面有一层皂角苷 , 这是一种味苦微毒的物质 , 现代技术可以有效的去处这种物质 , 所以我们一般购买的藜麦都是经过处理的不需要进行侵泡 , 但是如果清洗的时候水质变混 , 那么就是皂角苷没有清除干净 , 需要多洗几遍 。
藜麦早上吃还是晚上吃早上吃 , 早上吃会比较好 , 有以下的好处:
增加饱腹感藜麦不仅能为机体提供充足的蛋白质 , 还可延缓胃的排空速度 , 延长餐后的饱腹感 。 研究表明 , 吃含有藜麦的早餐 , 能使人饱腹感增加 , 同时 , 藜麦中的蛋白质能提供持续平稳的能量 , 让肚子饱的时间更长 。
提高记忆力藜麦中含有丰富的多种氨基酸 , 其中有人体必需的全部9种必需氨基酸 , 比例适当且易于吸收 , 尤其富含植物中缺乏的赖氨酸 , 钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量 。 因此 , 对于用脑多的上班族和学生来说 , 早餐吃藜麦非常有必要 。
有助减肥早餐吃藜麦 , 能降低午餐以及一整天的热量摄入 , 起到控制体重的作用 。 有研究显示 , 与早餐以碳水化合物为主的人相比 , 早餐吃藜麦的人体重多减了很多 , 并且他们的精力也更充沛 。
藜麦米的功效与作用1、藜麦中含有丰富的赖氨酸 , 这种成分在许多植物中都是缺乏的 。 赖氨酸是人体所必须的一种营养物质 , 能够参与合成免疫抗体、消化酶、血浆蛋白、生长激素等人体蛋白 , 可以提高智力、促进生长、增强体质、改善营养不良状况、改善失眠等 。
2、藜麦中含有丰富的粗纤维 , 含量几乎是糙米、燕麦和其他谷物的两倍 , 能够减少多余的雌性激素 , 从而帮助平衡女性的荷尔蒙 , 有助孕的功效;粗纤维还能够促进胆固醇的排出 , 抑制脂质吸收 , 对于高血脂人群也有帮助 。
3、藜麦中含有叶酸成分 , 叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用 , 也是胎儿生长发育不可缺少的元素 , 备孕期间的女性服用叶酸有利于胎儿发育 。
【【养生知识】藜麦米怎么吃 藜麦米一般浸泡多久】4、藜麦中含有丰富的铁元素 , 铁元素有促进造血功能、加速血红蛋白的合成的功效 , 食用藜麦有防治缺铁性贫血的功效 。
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