【【养生常识】龙眼怎么保存 龙眼常温能放几天】龙眼味道甘甜好吃 ， 营养也非常足 ， 但不易保存 ， 很容易因为久放而变味变质 ， 不知道买回来的龙眼要怎么保存好呢？
文章插图
龙眼怎么保存1、常温贮藏利用防腐保鲜剂溶于水后能在龙眼表面迅速形成透明膜 ， 有效地封闭气孔 ， 降低呼吸强度 ， 延长果实衰老 ， 常用防腐保鲜剂有仲丁胺、特克多、抑霉唑、多菌灵、甲剂托布津等 。 但目前常温贮藏保鲜技术尚未成熟 。
2、冰箱保存可以用网状袋子或保鲜袋将龙眼分开装 ， 每袋几十颗 ， 够一家人一顿吃完即可 ， 分开装好之后放在4~6℃的冰箱中冷藏保管即可 ， 不宜冰冻保存 ， 影响龙眼的口感和果肉质感 。
注意：保鲜膜分装龙眼时需在保鲜膜上捅几个空 ， 供水果呼吸 。
3、低温气调贮藏适当的温度能降低果实的呼吸强度 ， 有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活动 。 但要求严格 ， 而且成本很大 ， 很难适应中小型生产者 。
4、熏硫保鲜泰国近年来出口的龙眼都经过熏硫处理 ， 采用二氧化硫熏蒸后 ， 桂圆果皮的颜色会发生改变 ， 用酸性溶液浸泡又可以恢复为原色 ， 但已不是新鲜桂圆的天然颜色 。 熏硫处理后的桂圆最大的缺点是果皮和果肉中有二氧化硫残留 。 因二氧化硫有毒性 ， 有些国家已规定不得进口经硫熏处理的荔枝 。
5、热烫保鲜此法为民间传统保鲜法 。 民间是把整穗的果实浸入沸腾的开水中30～40秒 ， 以不烫伤果肉为度 ， 随即提起 ， 悬挂在风口处晾干 。 处理过的果实放置15～25天 ， 果肉基本保持新鲜 ， 味道更甜 。 但色泽与天然颜色有一定差别 ， 使卖相变差 ， 且货架期较短 。
6、速冻保鲜挑选好新鲜果实 ， 进行防裂处理后 ， 在1小时内把龙眼果实的中心温度降至-30℃ ， 然后长期贮藏于-18℃的冷库中 ， 可贮藏一年或更长的时间 。 速但采用速冻贮藏的缺点是龙眼取出后于常温下裂果较严重 。
7、干龙眼保存干制的龙眼保存相对来说比较好处理 ， 只需要将干龙眼用密封的熟料袋子装起来 ， 里面塞几个干燥剂袋子即可 。 也可直接和花椒陈皮等中药材放在一起保存 。
龙眼常温能放几天3-5天 。
常温也叫室温 ， 一般是指20℃-25℃ ， 龙眼在常温中能放3-5天 ， 放久了容易腐烂变质 ， 除了常温保存、冷箱冷藏之外 ， 龙眼还可以晒干保存 ， 这种方法贮存的时间较长 ， 可以保存1个月左右 ， 但要避免受潮和虫蛀 。 建议新鲜桂圆是越新鲜味道越好的 ， 所以买回来以后要尽快吃掉 ， 即使放冰箱里可以放几天 ， 可是味道已经变了 。
龙眼在冷库能保存多久最长可以保存90天左右 。
龙眼最佳的贮藏保鲜温度在3-4℃ ， 要注意库内温度稳定 ， 过高过低都不行 ， 温度低于2℃就会冻伤龙眼的果肉影响品质 ， 温度过高会导致果实变色、变坏等现象 。 库内相对湿度要控制在85%左右 ， 需要定期通风换气 。 还有采摘后龙眼放冷库前要预冷 ， 因为其本身温度高 ， 若不进行预冷处理就会造成龙眼失水 ， 温度过大 ， 导致龙眼发霉变质 ， 一般预冷温度控制在8-10℃ 。
怎样辨别鲜龙眼新鲜度一看外壳粗糙、颜色黯淡为新鲜 ， 外壳发亮、发黄的为不新鲜;剥开外壳看壳内的颜色 ， 颜色洁白光亮的为新鲜果实 ， 壳内出现红褐色血丝纹的为不新鲜果实 。
二闻味道清新的为新鲜 ， 有臭鸡蛋味道的为不新鲜 。
三刮用指甲轻刮去开果壳或枝干外皮 ， 露出淡绿色内皮的为新鲜果实 。
四捏用手指轻捏果壳 ， 新鲜果实的果壳较硬 ， 外壳绵软如纸的为不新鲜 。
推荐阅读
- 【养生知识】藜麦米怎么吃 藜麦米一般浸泡多久
- 怎么样网络(怎样连接数据网络)
- 【健康知识】柿子怎么去皮 柿子不去皮可以吃吗
- 【养生常识】山药削皮变黑能吃吗 怎么防止山药氧化变黑
- 【健康知识】红酒打开多久就不能喝了 红酒打开后怎么保存
- 【健康知识】秋季吃什么水果好 秋季吃什么水果对身体好
- 【健康知识】泡打粉能不能放冰箱冷藏 泡打粉能放多久
- 【健康知识】吃了过期的阿胶糕会怎样 过期的阿胶糕还能吃吗
- 【养生知识】鲳鱼要去内脏吗 鲳鱼怎么处理
- 【健康知识】牛肉的禁忌人群 女人多吃牛肉的好处