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【养生常识】豆浆水和黄豆的比例 哪里产的黄豆做豆浆最好

养生健康小知识

豆浆是非常好的饮品 ， 其味道甘甜好喝 ， 营养丰富 ， 深受男女老少的喜爱 ， 但是自己做出来的豆浆老是没有买的好吃 ， 说是做法比例不对的问题 ， 那这豆浆水和黄豆的比例要控制多少合适呢？

【养生常识】豆浆水和黄豆的比例 哪里产的黄豆做豆浆最好

文章插图

豆浆水和黄豆的比例干黄豆重和水的比例是：1：12（即50g豆加600ml水） 。
已浸好的湿黄豆重和水的比例：1：10（即100g豆加1000ml水） ， 用豆浆机打豆浆第一次100g豆：500ml水 ， 约运行10秒左右 ， 倒出豆浆水后 ， 重新加500ml打第二次约运行10秒左右即可 。
正确打豆浆的方法准备食材：黄豆200克 ， 白砂糖、清水适量 。
做法：
1、先将黄豆冲洗一遍 ， 去掉灰尘杂质 ， 然后用足量清水浸泡6-8小时 。 冬天8小时 ， 夏天6小时 ， 春秋7小时即可 。
2、将泡好的豆浆再用流水冲洗3分钟 ， 然后往锅中加入足量的清水 ， 大火煮沸以后放入黄豆 ， 煮至黄豆脱皮关火 。
3、将煮脱皮的黄豆捞出来 ， 再用温水反复冲洗 ， 把黄豆皮都冲洗干净 ， 然后沥干水 ， 放入破壁机中 。
4、破壁机中加入适量的白糖 ， 倒入适量热水 ， 水和黄豆的比例为2:1 ， 200克黄豆大约用400ml水即可 。
5、打开破壁机开关 ， 直到把豆浆打至无渣为止 ， 关掉开关 ， 把豆浆盛入碗中 ， 就可以喝了 。 家里没有破壁机的可以用豆浆机、榨汁机代替 。
2个人喝豆浆要多少黄豆40-50克左右 。 按照膳食指南的要求 ， 每人每天应该摄入30-50克豆类 ， 而人体每天还需要摄入其他的豆类食品 ， 而且食量也有限 ， 因此在打豆浆时一般建议一人用20克左右即可 ， 而两人的话用40-50克左右即可 ， 大约80-100颗黄豆 。 当然 ， 也可根据自己的喜好及食量适当增加或减少用量 。
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东北大豆 。 东北大豆是非转基因大豆 ， 是通过自然界优胜劣汰选择基因的变化 ， 从而消除了转基因食品对人体可能造成的潜在危害 ， 长期食用 ， 安全可靠 ， 想要豆浆营养价值更高的 ， 还可以把红豆、黑豆、黄豆、绿豆、白豆一起榨豆浆 ， 加一些黑米、芝麻、红枣都是可以的 。
打豆浆的注意事项1、最重要的就是要选好豆子 ， 这是豆浆口感的决定性因素 。 黄豆以个大 ， 饱满 ， 豆子表面没有黑色斑点的为最佳 。 而且不要用陈豆榨豆浆 。
2、黄豆一定要泡发以后再打豆浆 ， 这一点许多朋友也知道 ， 泡发的黄豆打出来的豆浆更香浓好喝 。
3、用沸水煮黄豆 ， 煮过的黄豆去掉了豆皮 ， 而且打出来的豆浆没有豆渣 ， 这一点是最关键的 ， 豆渣的营养已经全部融合到了豆浆里面 ， 豆浆不仅喝起来更香浓了 ， 而且还没有豆腥味 ， 这是没有煮过的黄豆不能比的 。
4、打豆浆时 ， 黄豆和水的比例可以灵活掌握 ， 大致比例是黄豆：水=1:2 ， 喜欢喝粘稠一点的就少加点水 ， 不能少于1：1 ， 喜欢喝稀的就稍微多加一点水也无妨 。

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