玉米是我们经常吃的谷物杂粮 ， 它经过一系列的加工后 ， 可以从中提取出一种叫做玉米肽的东西 ， 这种物质对人体健康很有帮助 ， 那么玉米肽对人体具体有哪些功效和作用呢？
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玉米肽的功效与作用1.降血压玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性 ， 作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂 ， 减轻血管紧张读 ， 产生降压作用 。 高血压患者口服24小时后可使血压下降 。 也可预防高血压的发生 ， 对正常人起保健作用 。
2.醒酒玉米肽能抑制胃对酒精的吸收 ， 增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性 ， 促进酒精在体内的代谢和排出 。
3.护肝玉米肽的氨基酸组成中 ， 支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）含量很高 。 有报道 ， 肝昏迷、肝性脑病患者血中支链氨基酸含量下降 ， 输入高含量支链氨基酸可使病情得到缓解 ， 高支链输液广泛应用于肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治疗 。 玉米肽中高支链氨基酸含量在此方面可能具有很高的应用前景 。
4.增强免疫及增强运动能力玉米肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高 ， 谷氨酰胺是构成蛋白质的氨基酸 ， 又是合成核酸的氮源 ， 与组织生长、修复密切相关 ， 虽系非必需氨基酸 ， 但在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能 ， 提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值 。 如将其制成谷氨酰胺二肽 ， 能够开发出具有改进免疫功能和增强运动能力等高附加值的营养剂 。
5.降血脂食品疏水性肽具有降低胆固醇、促进体内胆固醇代谢 ， 增加粪甾醇的排泄等功能 。 玉米肽可作为降血脂食品的主要功能成分 。
玉米肽是什么东西玉米肽是以玉米蛋白粉为原料 ， 经水解过程得到的分子量小但活性高的短肽分子组成的混合物 。
相对于氨基酸或蛋白质而言 ， 玉米肽更易于人体吸收 ， 并且在大范围PH下完全溶于水 ， 无浑浊现象和沉淀物产生 。 此外 ， 玉米肽的热稳定性好 ， 组分不改变 ， 功能不丧失 ， 且无毒副作用 ， 是一种安全可靠的天然食品蛋白 。
玉米肽什么时候吃比较好建议在饭后半小时服用比较好 。
玉米肽是一种起到保健作用的蛋白质 ， 而蛋白质不建议在空腹状态下服用 。 胃里面没有内容物时 ， 蛋白质停留在消化道的时间会缩短 ， 进而可能会降低蛋白质的消化利用率 ， 玉米肽本身的作用也会降低 ， 造成浪费 。 所以餐后半小时服用 ， 更有利于玉米肽的消化吸收 。
玉米肽的解酒效果好吗有一定辅助解酒的作用 。
摄入体内的酒精经肠胃吸收后 ， 主要在肝脏中代谢 。 丙氨酸、亮氨酸是与酒精代谢有关的关键氨基酸 。 丙氨酸能促进血液中酒精的分解作用 ， 亮氨酸可以减轻因酒精而引起人体化学反应失调的症状 ， 并有助于控制酒精中毒 。
【【健康知识】玉米肽的功效与作用 玉米肽什么时候吃比较好】玉米肽具有醒酒作用 ， 是因为其中含有高比例的丙氨酸和亮氨酸 。 摄入玉米肽以后 ， 通过提高血液中丙氨酸和亮氨酸的浓度 ， 能够产生稳定的分解乙醇的辅脱氢酶 ， 增强肝脏乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性 ， 促进体内乙醇的分解和代谢 ， 从而降低血液中乙醇的浓度 ， 达到降低醉酒程度和醒酒的作用 。
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