上周买回家的新鲜桔子， 今天去吃有股苦味， 而桔子发苦是还能吃的吗？吃了发苦的桔子怎么办呢？以下为你解答 。
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桔子发苦还能吃吗橘子苦了不能吃 。 首先橘子味道苦口感不好， 弃之并不可惜， 其次， 苦味橘子吃了以后会对身体造成不利影响 。 橘子苦是由多种原因形成的 。 主要原因有以下几点：
1.不够成熟桔子中含有多种糖苷， 因此果肉呈现甜酸味， 而橘子中的柚皮苷和新橙皮苷含有较大的苦味， 但这两种糖苷在果实成熟后也会小时 。 如果桔子果实不够成熟， 那么其苦味九难以消失， 吃起来自然觉得苦 。
2.温度过低如果桔子在0摄氏度左右的低温下保存， 其果实内的酶活力就会受到影响， 糖苷的水解反应也会受到影响， 苦味就会显现出来 。
3.受冻脱水桔子如果受冻结冰， 其原生质就会形成脱水， 蛋白质就会产生凝固作用， 使其抗菌能力大大降低 。 因此， 桔子一旦受冻， 一些细菌特别是霉菌等腐败菌就会侵入果提， 让桔子的苦味加重， 营养价值降低 。
所以， 有苦味的桔子不宜吃， 尤其是受冻后变苦的桔子更不宜吃 。
吃了发苦的桔子怎么办看情况而定 。
若食用发苦桔子量较少， 且自身体质较好的人， 并不会出现不适症状， 对自身健康没有很大问题， 可以饮用一些温开水帮助消化， 若食用量较多， 且身体有明显的不适症状， 比如：恶心、呕吐等， 建议立即前往医院进行检查， 在医生的指导下进行治疗， 因为变质发苦的桔子中含有很多的细菌及有害成分， 食用后会积累体内毒素， 引起肠胃不适 。
桔子如何保存比较好1.阴凉通风处存放， 避免日照橘子摘回来， 蒂结处必须留有一点树枝， 这样放在阴凉通风处的存放时间才能更久， 必须避免日照 。
2.稻谷保存法家里的稻谷都是很干燥的， 干燥的稻谷可以吸收橘子散发出来的一些细少水份， 因此把新鲜的橘子放在谷堆里面存放有助于延长橘子的保存期 。
3.袋子密封保存把橘子装在袋子里面密封存放， 一般不泡保鲜水的情况下， 能放20天至1个月；泡过保鲜水的则会延长期存放期， 但是小编不推荐使用此法长期保存， 保鲜水总归来说含有化学成份 。
4.冰箱保鲜保存【【养生常识】桔子发苦还能吃吗 吃了发苦的桔子怎么办】将橘子用密封袋包裹， 存放在冰箱保鲜区即可， 注意在保存桔子前将坏桔子挑出 。
吃橘子的注意事项1.不宜多食及空腹食用橘子含水量高、营养丰富， 含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等营养物质， 过多食用易引起结石；多吃易上火， 会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛等；果肉中含有有机酸， 空腹食用会刺激胃粘膜引起胃部不适 。
2.部分人群不宜食用橘子橘子含有丰富的果酸和维生素C， 服用药物及肠胃功能差的人群应适当忌食橘子；儿童和老人体质虚寒也不宜多食用， 儿童食用橘子过多易使皮肤变黄且可能伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状 。
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