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【养生知识】茭白可以和韭菜一块同食吗 莴笋和茭白是不是同一种东西

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茭白味道甘甜 ， 是一根长条白白的杆子样的 ， 而韭菜长长扁扁 ， 和面条一样 ， 同样味道甘甜 ， 不知道这两种食材能不能搭配在一起吃呢？

【养生知识】茭白可以和韭菜一块同食吗 莴笋和茭白是不是同一种东西

文章插图

茭白可以和韭菜一块同食吗可以一起吃 。
茭白是一种水生蔬菜 ， 口感细嫩 ， 而且其中含有丰富的糖类、有机氮、蛋白质、膳食纤维、多种氨基酸、维生素等成分 ， 还具有祛热生津、止渴利尿等功效 ， 搭配韭菜一起吃不仅能丰富营养 ， 还可增添味道 ， 是一道非常经常的菜肴做法 。
菜谱：茭白炒韭菜
材料：韭菜300g ， 茭白2根 ， 红辣椒一个 ， 盐适量 。
做法
1.韭菜洗净切寸段 ， 茭白切丝 。 干辣椒切段 。
2.炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅 ， 放茭白丝和韭菜煸炒 ， 加盐 ， 炒韭菜变软即可出锅 。
茭白不能和什么一起吃1、寒性食物茭白是性寒食物 ， 食用茭白后会增加身体中的寒凉之气 ， 对肠胃不利 ， 食用茭白时若是再食用其他性寒食物 ， 对肠胃的损伤更大 ， 食用过多还会影响体质情况 。
生活中常见的寒性食物有：秋葵、苦瓜、海带、螃蟹、蛤蜊、豆芽、绿豆等 。
2、富含胶质的食物茭白中含有丰富的纤维素 ， 食用茭白会增加肠胃的负担 ， 而且茭白性寒 ， 食用会增加肠道的滑利性 ， 如果吃茭白的同时食用了大量的富含胶质的食物 ， 会在肠道上形成一层胶质膜 ， 肠道内容物的排除情况受到影响 ， 有可能出现腹泻等身体不适的情况 。
生活中常见富含胶质的食物有：黑枣、猪耳朵、酸奶、蜂蜜、无花果、鱼类、木瓜等 。
3、富含矿物质的食物茭白中含有较多的草酸 ， 草酸会和钙镁元素发生反应 ， 食用后会钙镁元素的摄入量 ， 降低食物的营养价值 ， 因此茭白不宜和富含矿物质的食物一起食用 。
生活中常见富含钙镁元素的食物有：花生、芝麻、竹笋、钙镁补充剂等 。
4、高纤维食物茭白是一种纤维素含量非常丰富的食物 ， 食用茭白后会促进胃部的蠕动 ， 如果再搭配其他高纤维食物一起食用则会增加肠胃的蠕动速度 ， 造成拉肚子等不适的情况 。
生活中常见的高纤维食物有：菠菜、荠菜、榴莲、柚子、空心菜等 。
茭白变黑了还能吃吗1、能吃的情况如果是茭白的切开后发现有黑点的话 ， 那么这样的情况是正常的 ， 这个是茭白长老了之后 ， 菰黑粉菌形成的黑色的孢子留着茭白中所致 ， 它并无毒性 ， 而且还富含赖氨酸成分 ， 对人体有一定的益处 ， 这样的茭白是可以继续食用的 。
2、不能吃的情况若是茭白切开之后整个肉质发黑 ， 而且还伴有发粘、发酸的情况 ， 则多考虑是由于茭白存放时间过久 ， 已经受到了霉菌和细菌的侵袭 ， 出现腐烂变质而造成的 ， 这样的茭白不宜继续食用 ， 否则会引起身体不适 。
莴笋和茭白是不是同一种东西不是 。
茭白 ， 又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋 ， 高笋 ， 是禾本科菰属多年生宿根草本植物 ， 因此茭白也可以叫高笋 ， 但并非是莴笋 ， 莴笋又称莴苣 ， 是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种主要食用肉质嫩茎 ， 可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍 ， 嫩叶也可食用 ， 两者在外观、颜色、口感上均有差异 。
【【养生知识】茭白可以和韭菜一块同食吗 莴笋和茭白是不是同一种东西】莴笋肉质是绿色的 ， 茭白是白色的 ， 莴笋也比茭白大许多 ， 知道的人一眼就能看出 。

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