农历新年吃什么传统食物(农历23月后农历新年吃焦糖的由来和习俗)
【小年吃什么传统食物(农历腊月二十三过小年吃饴糖的由来习俗)】
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明天就是小年了，你知道过小年要吃什么吗？小年习俗要吃的美食可不少，如饺子、年糕、米饼、粽子等 。具体过小年要吃什么？农历腊月二十三过小年吃哪些食物呢？为什么过小年要吃饴糖？明天是休赛期 。你知道休完年吃什么吗？新年习俗中有很多好吃的食物，比如饺子、年糕、粽子等等 。新年你想吃什么？农历除夕后你吃什么食物？小年为什么要吃焦糖？
新年你吃什么传统食物？
1.饺子
在北方，我习惯晚上吃饺子，意思是给灶神送行，“在饺子迎风面为他送行” 。祭的时候，饺子要端端正正地放在祭的舞台上 。此外，民间还有一种说法“饺子是最好吃的地方” 。每到春节，饺子就成了必不可少的美味 。
2.粘性蛋糕
鲁西有一首“二十三、粘饼、粘饼”的民歌 。每年腊月二十三，是家家户户蒸粘饼吃粘饼的日子，意思是粘着灶王的嘴，让他说天上的好话，不说人间的坏话 。粘糕是用黄米、红枣等做成的 。他们甜美又坚强，入口柔和，意味着“一年比一年高” 。除此之外，海南人还用椰子做食材，做成椰子饼，用来吃和祈祷，意思是“一年比一年高” 。
3.大麻糖
晋西北有句话“二十三岁不能吃芝麻糖，但不能用芝麻糖啃手指” 。据说小年是灶神上天的日子，他会向上天报告过去一年里上天想知道的衣食等事情的数量 。那是厨神的述职日吗？吃芝麻糖意味着灶神的嘴不能被糖打开，人间美味奢华的场景不能对着天空诉说，以免惩罚爱吃爱喝的人——新年会带来饥荒和和平丰收的希望 。
4.年糕
农历腊月二十三，民间俗称“小年”，广西武宣、桂平等地的乡亲都有做年糕的习俗 。年糕是以糯米粉为主料，花生、芝麻、糖为配料，放入模具中做成圆形，然后高温蒸熟而成 。味道独特，有“团团”之意 。
5.杀年猪
巩瑶自治县莲花兰洞、西陵新河、观音滨水山寨等地有春节杀猪习俗 。除夕(农历腊月二十三)过后，热闹的杀年猪戏就要登场了 。挑出最好吃的肉，翻炒或炖煮，精心烹制，然后倒上满满一杯酒，邀请亲朋好友一起分享2008年杀猪后的第一块鲜肉——汤 。
6.火
除了吃灶糖，烧也是一种特殊的时令食品 。腊月二十三，城里烧饼摊生意很红火 。
7.年夜饭
南宁人从小就有吃“年宗”的习俗 。年宗是新年吉祥的象征 。俗话说“念宗念宗，年年高中” 。与端午节的凉拌粽子不同，2008年的粽子有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁 。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，还有人把自己喜欢的食物当馅 。
8.爆米花糖
泾县民间素有“年轻时饭香”的说法 。在“创业网新年”这一天，人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖果，这意味着新的一年将会丰富而甜蜜 。
9.意大利面
山东半岛大部分人忙着做枣糕(又称大馒头)、团圆糕、寿桃等面花 。农历腊月二十三之后，意味着全家人都很幸福，每年的生活都绰绰有余 。制作起来相当麻烦 。面团做好之后，醒发，然后揉一揉再醒发，然后做成各种花样的面团 。醒来后，再把它叫醒，然后放在蒸笼里 。这种蒸出来的面食也叫“面花”，很好吃，但是要花很多时间 。
10.关东糖
关东糖也被称为“厨房王糖”和“大糖” 。一年之内，只能在小年前后卖出 。关东糖是用麦芽和小米制成的糖制品，用来祭拜灶神 。一大块乳白色的糖，放在一个方形的盘子里，一般长三英寸，宽一英寸，扁平而丝滑 。新做的大块糖，放入口中，酥香粘腻，别有一番风味 。这是一种在关东男女老少中非常受欢迎的糖 。它从灶神的祭祀桌上走下来，广受人们的喜爱 。
1.爆炒玉米
在山西东南部，有吃炒玉米的习俗，民间谚语中有一句话“23号不吃炒玉米，过年倒锅” 。人们喜欢把炸好的玉米和麦芽糖粘合在一起，冷冻成块，吃起来又脆又甜 。
12.糖瓜
蒸煮糖是一种粘度很大的麦芽糖 。拉成长棍叫“关东糖”，拉成扁圆形叫“糖瓜” 。冬天放在屋外，因为天气寒冷，蜜饯瓜凝固牢固，里面有一些微小的气泡，所以吃起来又脆又甜又脆，风味独特 。糖分为芝麻和芝麻 。糖做成瓜形或北瓜形，中心为空，皮厚不到五分 。虽然大小不同，但交易还是按权重计算 。这个大糖瓜有一两斤重，但是用来做幌子，很少有人买 。
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