鸭蛋是生活中常见的食物 ， 很多人日常都喜欢吃鸭蛋 ， 我昨天买了一些鸭蛋回来 ， 煮鸭蛋冷水下锅还是开水下锅呢？
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煮鸭蛋冷水下锅还是开水下锅都可以 。
1.冷水煮蛋方法：蛋放入冷水锅 ， 把水烧开 ， 减小火 。 嫩蛋1分钟 ， 半熟蛋3-5分钟 ， 全熟蛋10分钟 。
2.沸水煮蛋方法：把鸡蛋放入沸水中 ， 然后关小火 ， 处于即将沸腾的状态 。 不要沸 ， 嫩蛋3-4分钟 ， 半熟蛋5-7分钟 ， 全熟蛋12-15分钟 。
吃鸭蛋好还是鸡蛋好鸡蛋和鸭蛋都好 ， 主要看鸡蛋和鸭蛋的适宜人群 。
鸡蛋性平、味甘 ， 鸡蛋中含有的大量蛋白质的氨基酸比例最适合人体所需 ， 利用率高达98%以上 ， 极易被人体吸收 ， 鸡蛋还对肝脏组织有修复作用 ， 肝脏不好的人可以选择吃鸡蛋 。
鸭蛋性凉、味甘、咸 ， 鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的 ， 有清肺热、去火气的作用 ， 肝火旺盛、咽喉痛的人可以选择吃鸭蛋 。
吃鸭蛋有什么好处1、补充营养鸭蛋中富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养元素 ， 能为人体补充大量的营养物质 ， 并且鸭蛋中的营养物质很容易被人体消化和吸收 。
2、促进食欲鸭蛋能在一定程度上刺激消化器官 ， 促进胃肠道蠕动 ， 增进食欲 ， 还能中和胃酸 ， 有清凉、降压的作用 ， 食用鸭蛋能在一定程度上改善食欲 。
3、润肺美肤中医中还认为鸭蛋有润肺美肤的功效 ， 《医林纂要》中写道：补心清肺 ， 治咳嗽 ， 治喉痛 。 百沸汤冲食 ， 清肺火接阳明结热 。 鸭蛋还有滋润皮肤 ， 淡化色斑的功效 。
什么人不适宜吃鸭蛋1、脾阳不足者、寒湿下痢者不宜食用 ， 因为鸭蛋性凉 ， 具有滋阴清肺的作用 ， 这时吃鸭蛋可能会因为腹痛、腹泻或胀气等症状 。
【【养生常识】煮鸭蛋冷水下锅还是开水下锅 什么人不适宜吃鸭蛋】2、高血压、肝肾疾病患者不宜食用 ， 因为鸭蛋中含有大量的脂肪、蛋白质和胆固醇 ， 多吃鸭蛋对高血压和肝肾疾病患者有害而无利 。
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