新鲜的五花肉经过食盐和八角花椒等调味料腌制之后， 吃起来口味独特， 十分下饭， 那么咸肉怎么腌制好吃呢？
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咸肉怎么腌制好吃材料：五花肉500克、食用盐130克、八角2颗、花椒30克、白酒2勺、桂皮1块 。
1、将五花肉洗干净了， 材料准备全了 。
2、将锅加热了， 倒入香料和盐进行炒 。
3、炒到香料发黄就可以了 。
4、将白酒均匀的涂抹在五花肉上面， 然后用纱布铺好了， 将炒好的香料都涂抹上面， 第一次涂抹好之后， 等5分钟再涂抹第二次 。
5、将香料和盐包涂抹在肉上面， 包裹起来， 然后在室外风干， 过10天左右就是可以食用了 。
咸肉吃了上火吗咸肉是非常的咸的， 我们如果是适量的食用的话是不会上火的， 但是如果吃多了的话， 就是会容易上火， 因为钠是容易导致炎症发生， 大家在吃完咸肉之后一定是要注意多喝水， 不要出现喉咙干的现象， 而且因为咸肉可能会经过烟熏， 火气是非常足的， 所以大家在吃完之后也是会增加上火的风险的， 要适量的食用了 。
咸肉吃多了有什么危害对心血管不利咸肉一般来说都是经过腌制后晾晒， 所以咸肉里面含有的盐量都是非常的高的， 我们如果是长期的食用咸肉就是会使得盐分摄入过多， 钠是摄入也是会增加， 就是会加重或者导致血压升高的， 对于我们的心血管健康也是不利的， 所以大家在制作的过程中是要先用水泡一泡的， 减少咸味 。
可能会致癌如果长期大量的食用咸肉也是会导致癌症， 咸肉里面含有大量的亚硝酸盐 。 我们食用咸肉也是会增加患上脂肪肝的风险的 。
血脂升高咸肉的热量和脂肪含量都是非常的高的， 我们如果食用过多的话就是会对熬粥血脂升高的， 像肥胖和冠心病等疾病， 而且动物性的脂肪是不能够被我们的身体所吸收的， 我们如果过多的食用就是会增加患上脂肪肝的风险， 严重了是会导致动脉粥样硬化， 所以老年人一定是要少吃了 。
胆结石风险咸肉多数都是用猪肉腌制成的， 而且不同的部位含有的胆固醇含量也是不一样的， 但是如果食用高含量的胆固醇就是会沉淀， 聚集在胆汁当中， 就是会形成胆结石， 我们多吃一些咸肉也是会增加患上胆结石的风险的 。
可能会长胖咸肉如果不肥的话是不好吃的， 而且是属于高脂肪、高热量的食物， 所以对于减肥或者是肥胖的人群来说， 就是不要食用了 。
咸肉怎么做好吃红椒炒咸肉食材：自制咸肉350克， 青大蒜150克， 大红椒1只、生姜2克 。
1、我们先将生姜切成片， 将红椒去掉蒂和籽， 切成菱形， 将青蒜根部拍扁了， 切成3厘米的小段 。
2、将咸肉用温开水洗干净了， 将咸肉切成薄片 。
3、在热锅里面倒入适量的油， 将咸肉放入煸炒出现油， 肉变成透明状之后， 将咸肉片煸熟了， 将姜片和料酒放入， 炒均匀了 。
4、最后就是将大蒜和红椒片放入， 翻炒断生了， 然后装盘， 这样就是将这款菜肴制作完成了 。
咸肉炒花菜食材：花菜、咸肉、蒜、盐、香醋、鸡精 。
做法：
1、将花菜洗干净了， 用开水煮熟了， 将蒜末切成末， 备用 。
2、将咸肉先蒸熟了， 将肥瘦的部分分别切好了 。
3、在锅里面倒入适量的油， 等到油热了就是将肥咸肉放入进行煸香了， 将蒜末放入煸香了 。
【【养生常识】咸肉怎么腌制好吃 咸肉吃了上火吗】4、将花菜放入稍微炒一下， 再放入盐进行调味， 将瘦肉放入炒均匀了， 淋上一些香醋， 撒上一些鸡精进行提味， 翻炒均匀就可以了 。
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