咸鸭蛋是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃，咸鸭蛋买了用煮么？下面一起来看看吧！
【【养生常识】咸鸭蛋买了用煮么 煮咸鸭蛋是冷水还是用开水】
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咸鸭蛋买了用煮么如果购买的是生鸭蛋是需要煮制后才能吃的，如果购买的是熟的，直接吃即可 。
咸鸭蛋的营养丰富，脂肪和蛋白质的含量比较高，还有人体所需的各种氨基酸和铁等各种微量元素、维生素等，这些物质被人体吸收比较容易，老少皆宜 。
煮咸鸭蛋是冷水还是用开水冷水 。
煮咸鸭蛋用冷水下锅比较合适 。 其实煮咸鸭蛋也是有一定技巧的，许多人煮咸鸭蛋的时候都喜欢先把水烧开，然后再放入咸鸭蛋开始煮 。 他们可能是认为热水煮出来的蛋熟的比较快，就比较省事 。 其实这样是不对的，要煮出美味的咸鸭蛋应该是将蛋和冷水一起下锅，一定要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开沸腾，迅速关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，最后将煮熟的咸鸭蛋放在冷水中泡凉就可以食用了 。
如何挑选油多的咸鸭蛋看看咸鸭蛋的外观 。 品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色；质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点 。 后一种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短 。
摇轻摇蛋体 。 将咸鸭蛋拿到手中，轻轻摇动，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了 。
剥将咸鸭蛋煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝练，咸味适中，油多味美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大 。 这样的蛋最好不要食用 。
食用咸鸭蛋的注意事项1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用 。
2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃 。
3、在吃咸鸭蛋期间，应当少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水 。
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