剁椒芋头(剁椒蒸芋头)湘菜
蛰过后，有一种食物映入人们的眼帘 。是芋头 。其实芋头本身没什么味道 。在我的印象里，和土豆是一样的 。糯米是我对它最大的印象，但我不喜欢吃它，因为它的味道很淡 。但是直到最近，一个剁椒芋头引起了我的食欲 。后来终于学会了方法 。没想到第一次就很成功 。今天 。
这道菜的难度从我第一次做成功就能知道 。这是一道简单的菜 。食材清洗干净后，加入酱料和调料，即可出锅 。就像柿子炒鸡蛋一样简单，主要是剁椒酱的味道 。所以其他调料只要不咸，一般都是用酱油和蚝油调味 。话不多说，我们来看看怎么做 。
【菜名】:剁椒芋头
【所需食材】:芋头300g，剁椒一勺，香葱适量，酱油一勺，油适量，糖适量 。
【烹饪步骤】:
1.首先准备好食材和调料 。最好选择大小相同的芋头 。这样做了之后，造型会更好看，而且会清洗干净备用 。
2.芋头清洗干净后，放入有冷水的锅中，大火煮至芋头的皮和肉分离 。当然也可以生的时候直接去皮，不过煮完会更方便，稍微捏一下，时间也不会太长，大概10分钟左右 。
3.看，芋头的皮用手就能轻松简单地去掉 。芋头全部去皮备用 。
4.削好的芋头用刀从中间分成两部分，一是为了更好更方便的口感，二是为了让大小看起来更均匀，熟食的外观更美观 。
5.接下来准备酱料，往碗里加入一勺酱油、一勺蚝油、一勺糖、适量盐，搅拌均匀 。将切好的芋头放入酱碗中左右滚动，这样煮出来的芋头颜色分布会更均匀，不会出现断层 。
6.将抹好酱料的芋头均匀的放在盘子里，然后将剩下的酱料倒在上面，最后加入适量的剁椒酱 。搅拌均匀后放入蒸锅，待锅里的水烧开后再蒸10分钟 。
7.先把葱花切好，撒在芋头上 。最后，把锅里的油加热，不要太多，一点点就好 。等锅里的油猛烈冒烟 。七成热时，倒在葱花上，刺激香气 。
8、这样简单方便的剁椒芋头就做好了，油光水滑，熟芋头粉糯米，香味浓郁，炒香 。
【剁椒蒸芋头的做法 湘菜 剁椒芋头的做法】
推荐阅读
- 【养生知识】菱角蒸好还是煮好吃 菱角直接用水煮吗
- 【养生知识】吃芋头发胖吗 减肥吃多少芋头好
- 【养生知识】皮皮虾开锅几分钟就熟了 蒸皮皮虾要放料酒吗
- 天涯明月刀手游清蒸螃蟹食谱配方材料介绍,技能提升
- 【健康知识】剁椒仔姜怎样腌制做好吃 仔姜怎么腌制可以长时间保存
- 【健康知识】剁椒怎么放时间长不腐烂 剁椒吃了有什么好处
- 创造与魔法清蒸大虾怎么做？清蒸大虾食谱制作方法一览[多图]解答
- 【养生知识】冬枣蒸熟吃的好处 冬枣煮熟了还有营养吗
- 【健康知识】清蒸河蟹用冷水还是开水 河蟹煮多长时间最合适
- 【养生知识】电饭煲蒸小米为什么一直糊 电饭锅焖小米饭怎么做