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【养生知识】鱿鱼母炖汤的功效 鱿鱼母炖汤的做法

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【【养生知识】鱿鱼母炖汤的功效 鱿鱼母炖汤的做法】鱿鱼母炖汤是人们日常生活中常见的食物 ， 具有较高的营养价值 ， 适量食用对人体的健康具有一定的好处 ， 那么鱿鱼母炖汤的功效？鱿鱼母炖汤的做法是什么？

【养生知识】鱿鱼母炖汤的功效 鱿鱼母炖汤的做法

文章插图

鱿鱼母炖汤的功效鱿鱼中虽然胆固醇含量较高 ， 但汤汁中含量很低 ， 反而会将鱿鱼中的牛磺酸溶解在汤中 ， 牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用 。 因此 ， 经常喝鱿鱼汤能降低胆固醇 。
预防血管硬化鱿鱼汤中含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA ， 加上肉中所含的高量牛磺酸 ， 都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇 ， 对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力 。
增强骨骼鱿鱼富含磷 ， 具有构成骨骼和牙齿 ， 促进成长及身体组织器官的修复的作用 ， 有助于维护骨骼健康 。
鱿鱼母炖汤的做法准备材料：猪大排、鱿鱼、食盐、料酒、水 。
制作步骤：
1、鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软 ， 把鱿鱼表面及须上的膜撕去 ， 并把鱿鱼中
2、间一根类似骨头的东西去除 。
3、鱿鱼洗净后切条状 ， 排骨入冷水锅 ， 加姜片煮开后稍煮几分钟 ， 把血水去净 。
4、排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅 ， 煮开后加些料酒去腥 。
5、最后转小火煲2小时左右 ， 出锅前半小时加盐调味即可 。
鱿鱼有什么营养价值1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素 ， 利于骨骼发育和造血 ， 能有效治疗贫血 。
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外 ， 还含有大量的牛黄酸 ， 可抑制血液中的胆固醇含量 ， 缓解疲劳 ， 恢复视力 ， 改善肝脏功能 。
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。
鱿鱼怎么挑选好优质鱿鱼体形完整坚实 ， 呈粉红色 ， 有光泽 ， 体表面略现白霜 ， 肉肥厚 ， 半透明 ， 背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺 ， 颜色赤黄略带黑 ， 无光泽 ， 表面白霜过厚 ， 背部呈黑红色或霉红色 。 目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼 ， 它的别称叫“枪乌贼” ， 一种是躯干部细长的鱿鱼 ， 它的别称是“柔鱼” ， 小的柔鱼俗名叫“小管仔” 。

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