今天买了一些螃蟹 ， 回来的时候我弟把螃蟹的绳子给拆了 ， 想问一下螃蟹没有绳子怎么蒸？活螃蟹怎么保存到第二天？
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螃蟹没有绑绳子怎么蒸一般没有绑绳子的螃蟹要冷水下锅蒸 。
大闸蟹没绑起来若是热水入锅 ， 在蒸的过程中 ， 螃蟹可能会剧烈的挣扎 ， 从而会出现大闸蟹的腿掉了的情况 ， 蒸出来的螃蟹品相不好；或是将螃蟹先用金属针或是长竹签刺入大闸蟹的头部 ， 将大闸蟹处死后再蒸 ， 所以没绑绳子的大闸蟹若是活蒸通常都是冷水下锅蒸 。
没绑的螃蟹怎么刷1、没绑绳的螃蟹 ， 为了防止逃脱 ， 可以用手拿捏住螃蟹的背脊 ， 防止被螃蟹夹伤 ， 之后另一只手就可以拿刷子进行刷洗了 。
2、可以先将螃蟹放入白酒中浸泡一小时 ， 等螃蟹喝醉了取出来 ， 白酒度数高 ， 螃蟹放入其中浸泡也会醉 ， 螃蟹醉了之后可以轻松进行刷洗了 。
活螃蟹怎么保存到第二天放盆里定时喷水大闸蟹的生命力很强 ， 可以在室温存放 ， 将大闸蟹用较宽敞的盆装好 ， 注意定时给它们喷洒一些水 ， 保证它们环境的湿度 ， 这种可以保存存活3-5天 。
放浴缸中加水活养如果购买的大闸蟹太多 ， 也可直接放在浴缸中活养 ， 既可以保证大闸蟹不会逃跑 ， 在浴缸内放适量的水 ， 保证了大闸蟹的湿度 ， 维持螃蟹的饮食 ， 这种情况下能养5-10天 。
清蒸螃蟹的做法步骤材料：大闸蟹、食盐、醋、姜、蒜、生抽、香油 。
1、将螃蟹用牙刷对着水冲洗刷干净 。 并在水中浸泡2小时左右
2、入锅中大火上汽后蒸15分钟即可（具体时间视蟹大小而定） 。
3、在处理螃蟹时 ， 可以调制姜醋汁 ， 用来蘸食螃蟹 ， 味道更好 。
【【养生知识】螃蟹没有绑绳子怎么蒸 活螃蟹怎么保存到第二天】4、将姜切丝 ， 蒜压蓉 ， 放入碗中 ， 并加入醋、生抽、香油和白糖即可 。
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