今天去超市买了一些干海带 ， 发现干海带上有一层白霜 ， 有的人说是可以吃的 ， 那么海带上的白霜是什么味呢？
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海带的白霜是什么味甜的 。
海带里含有一种叫甘露醇的物质 ， 当海带处在干燥情况下 ， 由于水分变少 ， 甘露醇就会浮到表面上来 ， 形成白色的粉末 。 甘露醇可溶于水 ， 属多醇糖 ， 因此会有些许类似蔗糖的甜味 。
海带上的白霜需要洗掉吗不需要洗掉 。
海带上的白霜—甘露醇具有降血压、利尿、消肿的作用 。 这种物质遇水即溶 ， 所以 ， 干海带如果在水中浸泡时间过长 ， 甘露醇大都被溶解 ， 反而会降低海带的营养价值 。 一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了 。 泡发后海带上的粘液是很有营养的 ， 无须清洗掉 。
海带怎么挑选1、看海带表面的白霜 。 有白霜的是好海带 ， 没有的则质量不好 。
2、看海带的颜色 ， 干海带颜色较深 ， 灰绿色且自然的是好海带 。 翠绿色则不要挑选 。
3、看海带是否完整 ， 厚实 ， 是否有小空洞 。 如果海带小且碎 ， 或者有大面积破损或者有小空洞就不要买 。
4、摸起来手感不黏者为好海带 。
【【养生知识】海带的白霜是什么味 海带怎么挑选】5、闻一下味道 ， 干海带也有浓厚的海鲜味 ， 如果有其他异味 ， 则应该慎重选择 。
吃海带有什么好处预防大脖子病大脖子病是我们经常见到的一种病 ， 也叫甲状腺结节肿大 ， 是因为体内缺少碘元素造成的一种病 。 人体缺少碘元素就会让脖子上的细胞病变肿大 ， 不仅影响工作和生活 ， 还会增加患有甲状腺癌的风险 。 海带含碘和碘化物 ， 有防治缺碘性甲状腺肿的作用 。
提高免疫力海带能提高机体的体液免疫 ， 促进机体的细胞免疫 ， 调节免疫力的食物还有很多 ， 香菇就是其中之一 。
降血糖海带中含有60%的岩藻多糖 ， 是极好的食物纤维 ， 糖尿病患者食用后 ， 能延缓胃排空和食物通过小肠的时间 ， 如此 ， 即使在胰岛素分泌量减少的情况下 ， 血糖含量也不会上升 。
利尿消肿海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇 ， 它是一种贵重的药用物质 。 现代科学研究证明 ， 甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用 。
预防心脑血管病海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA ， 能使血液的黏度降低 ， 减少血管硬化 。 因此 ， 常吃海带能够预防心血管方面的疾病 。
护发海带中的碘极为丰富 ， 它是体内合成甲状腺素的主要原料 ， 而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的 。
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