青蟹是一种海蟹 ， 体大、肉多是青蟹的一大特点 ， 大闸蟹主要吃黄 ， 青蟹主要吃肉 ， 大闸蟹一般都是清蒸了吃的 ， 那么青蟹可以直接清蒸吗？
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青蟹可以直接清蒸吗需要先清理了青蟹的内脏再蒸 。
青蟹大多数都是海蟹 ， 本身的腥味比较浓 ， 清蒸青蟹之前需要把螃蟹鳃、沙包、内脏先去掉 ， 把螃蟹壳合上再下锅清蒸 。
做法：1、将青蟹冲洗一下 ， 从青蟹的嘴部插入一根筷子 ， 保持5分钟左右 ， 使青蟹昏迷 。
2、然后松开绑青蟹的绳子 ， 用厨房刷或者是牙刷将青蟹表面洗刷干净 ， 注意口腔和爪部关节部位 。
3、将青蟹清洗干净之后 ， 将青蟹肚脐掰开 ， 将蟹肠、蟹鳃等去除 ， 再用清水浸泡5分钟左右 。
4、冲洗干净即可 。
青蟹不杀直接清蒸可以吗不建议 。
因为如果不先把内脏清理干净直接清蒸出来里面的腥味太重了 ， 一般人难以接受 ， 把内脏清理干净后再清蒸 ， 青蟹的腥味减轻了很多 ， 吃的时候搭配蘸水 ， 味道也非常棒 。
大青蟹要蒸几分钟才熟做清蒸青蟹等菜肴时 ， 通常都是将整只青蟹放在锅里蒸制 。 需要等蒸锅烧开后再将青蟹放入 ， 先大火蒸上5分钟左右 ， 再改用小火继续蒸一段时间 ， 这个时间具体蒸多久要看青蟹个头的大小：
3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右 ， 3～4两重的继续蒸12分钟左右 ， 4两以上的继续蒸15分钟左右 。 通常是体重每增加1两 ， 蒸的时间就增加2分钟左右 。
青蟹怎么做好吃又简单青蟹做法多样 ， 可以清蒸、炒、剪、炸、煮火锅 ， 每种做法的味道也完全不一样 。
避风塘炒蟹食材：青蟹两只、干辣椒切段、小葱切末、豆豉适量、蒜剁蓉、面粉适量、盐适量、白糖适量、料酒适量
做法：
1材料备齐 。
2、将蟹块用盐和料酒略腌制 ， 撒上面粉挂糊 。
3、锅内入底油烧热 ， 放入蒜蓉和干辣椒段 。
4、炸香后捞起 。
5、下螃蟹块炸至表面金黄出锅备用 。
6、锅内余油烧热 ， 加入蒜蓉和干辣椒段以及豆豉翻炒 。 再加少许盐和白糖调味 ， 螃蟹块入锅翻炒均匀即可起锅 。
小窍门
1、螃蟹应大而新鲜；
【【养生常识】青蟹可以直接清蒸吗 青蟹不杀直接清蒸可以吗】2、蒜蓉爆香的这个过程不可少 ， 可以多炒些 ， 这是避风塘炒蟹的精髓所在 。
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