莲藕是一种营养价值较高的食物 ， 其富含淀粉、膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分 ， 经常食用可起到清热润肺、生津凉血、散淤祛肿的作用 ， 但不知道莲藕冰冻了之后还能不能吃呢？
文章插图
莲藕冷冻了还可以吃吗冻了的藕没有出现质量问题的话是可以吃的 。
藕的保藏温度在5摄氏度左右 ， 因此冬季温度较低的时候 ， 藕会出现冷害或者冻害 ， 一般这种稍微受凉的藕还是可以食用的 ， 但是长时间在低温下的藕会出现变质的情况 ， 这就不能食用了 。
冻了的藕是怎样的1、颜色发灰受冻了的藕表皮会出现一条条的冻裂的灰黑色的条纹 ， 严重冻伤的藕会出现大面积的灰色 ， 这都是藕氧化的表现 ， 这种营养成分降低了 。
2、变软本身爽口的藕经过低温冷冻之后会出现变软的感觉 ， 导致藕的口感改变 ， 影响烹饪或者食用 。
3、不甜藕本身含有的丰富的碳水化合物 ， 食用起来是甜口的 ， 但是冻过了的藕 ， 甜份容易被氧化 ， 导致不甜 。
冻了的藕要是没有质量问题是可以吃的 ， 冻了的莲藕是有改变的 ， 要注意 。
被冻过的藕怎么吃好可以做凉拌藕片 。
材料：莲藕1段、蒜适量、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、香油1/2汤匙、盐1/2茶匙、芝麻适量 。
1、将解了冻的莲藕去皮 ， 如图所示 。
2、莲藕用刀切片 ， 切薄一点 。
3、将藕片沸水焯水后捞出 ， 如图所示 。
4、将切好的藕片过凉水 ， 然后捞出 ， 如图所示 。
5、将醋 ， 生抽 ， 糖 ， 盐 ， 蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀 ， 调成酱汁 。
6、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀 。
7、最后 ， 好了之后 ， 装盘即可 ， 爽口的凉拌藕片就完成啦 。
莲藕放冰箱冷藏还是冷冻莲藕放冰箱冷藏比较好 。
【【养生常识】莲藕冷冻了还可以吃吗 被冻过的藕怎么吃好】莲藕放冰箱保存有其适用的温度 ， 是不得过低的 。 虽然冰箱中的低温能延长莲藕的保存期 ， 但是过低的温度会使莲藕受到冷害 ， 从而使莲藕的口感、质地都发生一些变化 ， 并不是莲藕保存的温度越低越好 ， 所以一般来讲 ， 莲藕放冷藏室保存就可以了 ， 不建议放在冷冻室中保存 。
推荐阅读
- 【健康知识】银鱼和什么蔬菜搭配 什么人不适合吃银鱼
- 【养生常识】寿司放冰箱第二天要热吗 寿司放冰箱可以放多久
- 【健康知识】柚子味道苦是因为什么 买的柚子很苦的能吃吗
- 【养生知识】柚子和牛奶可以同食吗 牛奶每天喝多少
- 【养生知识】南瓜可以和红薯一起吃吗 南瓜不能和什么一起吃
- 【健康知识】蕃薯表皮有点烂了能不能吃 红薯把烂的去掉剩下的能吃吗
- 霸气炫舞厉害的宠物名字 炫舞宠物名字
- 聚沙成塔,集腋成裘 集腋成裘
- 原神飞行挑战飞行赛道路线图攻略,[多图]
- 【养生知识】苹果桔子梨子可以一起吃吗 梨子的功效