早上去市场购买了一些藜麦， 而藜麦质地较硬， 在食用之前需要泡制， 那么藜麦吃前要泡几个小时？藜麦没泡吃了会中毒吗？
文章插图
藜麦吃前要泡几个小时其实只是简单地两个小时就好了 。 而且不要泡的时间太长了 。
1、其实藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物， 需要提前浸泡几个小时， 蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软 。
2、对藜麦进行泡发， 还能激发出种子胚芽内储存的活性， 也让后续的烹饪过程更顺利， 煮熟时间变得更短 。
3、煮藜麦饭的时候火力不用过猛， 这里种草一个小妙招：煮饭之前把藜麦放进煎锅里煎烤几分钟， 然后再入锅， 煮好的藜麦香味更浓 。 想要蒸藜麦的话提前几个小时将其浸泡， 让它吸足水分， 蒸制的时候才易变软 。
藜麦没泡吃了会中毒吗【【养生知识】藜麦吃前要泡几个小时 藜麦没泡吃了会中毒吗】食用过多可能会 。
藜麦没泡的话， 会有一些苦味， 而苦味的原因是其中含有的皂苷， 其具有一定的毒性 。
但是皂苷必须得服用达到一定的量， 才能对人体造成轻微的毒害反应， 因此， 即使不小心吃下去了， 也不用担心 。 但从口感的角度来讲， 皂苷的苦涩味确实没有必要出现在我们对籽实的进食体验中 。 因此， 对于到手的藜麦， 我们在烹饪前， 需要对其进行祛除皂苷的处理 。
藜麦泡了一晚上还能吃吗没有变质情况可以食用 。
藜麦表层有藜麦皂苷， 所以在吃藜麦之前肯定要浸泡， 可以泡一夜， 但不能久泡， 泡久了会藜麦就会发芽， 降低食用价值 。 一般来说浸泡2小时左右即可， 皂苷虽然有药用价值， 但用来食用的， 一定要泡洗干净， 不然对身体不利 。
藜麦怎么吃好1、藜麦煮粥藜麦特别适合用来煮粥和， 在用它煮粥时， 可以把它单独加清水煮熟后食用， 也可以加入适量的黑米或红豆以及小米， 还有红枣等多种煮粥的食材搭配在一起煮粥喝， 但在用藜麦煮粥时， 一定要注意它的煮制时间， 它不能长时间煮制， 不然会出现营养流失 。
2、焖饭藜麦还是和用来焖饭吃， 在做的时候需要把它和大米搭配在一起， 两者的比例应该是3:7左右， 如果想让做好的藜麦饭， 色彩更鲜艳， 还可以搭配适量的青豆和土豆以及洋葱等食材， 再把这些食材洗净以后入锅炒香， 然后再加入淘洗干净的藜麦， 放入适量清水直接焖熟关火以后就能取出食用 。
推荐阅读
- 【养生知识】青菜煮熟放几个小时还能吃吗 青菜炒后隔多久不能吃
- 【健康知识】电压力锅做蛋糕多长时间 电压力锅做蛋糕打发蛋清多长时间
- 【健康知识】炒栗子能放几天 炒栗子怎么保存
- 【养生常识】蒸南瓜可以减肥吗 南瓜烂了一点削掉还能吃吗
- 【养生常识】通草鲫鱼汤禁忌 通草鲫鱼汤的功效
- 【养生常识】洗脸扑可以天天用吗 洗脸扑用完放在哪里
- 【养生知识】螃蟹冷冻一晚上还能吃吗 螃蟹冷藏三天可以吃吗
- 【养生常识】南瓜能放多久 南瓜放了半年还能吃吗
- 【养生常识】榴莲有点苦味正常吗 榴莲发苦怎么补救
- 代号ssr什么时候出？代号ssr上线时间预测