巧克力是一种常见的零食，口感丝滑、味道独特，但是巧克力也有保质期，要尽快在保质期内食用，那么巧克力过期一年还能吃吗？
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巧克力过期一年还能吃吗不能吃了 。
理论上任何食品过期之后都最好不要食用，特别是一些抵抗力比较差的人，若误食了过期的食品很可能会造成腹痛、腹泻等后果 。
因为在过期的食物中，添加剂和防腐剂失效，很可能已经滋生了大量的细菌，品质及风味得不到保障，不仅食用口感变差，人体食用后还可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，而巧克力过期之后，里面的蛋白质有很大可能会变质，这样变质了的蛋白质是非常危险的致癌物，所以真的食用了的话对人体百害而无一利 。 所以，最好不要贪一时口腹之欲，而食用过期的食品 。
吃了过期一年的巧克力怎么办【【养生常识】巧克力过期一年还能吃吗 巧克力保质期一般多长时间】1.如果吃了过期一年的巧克力，可以观察身体有没有拉肚子，或者是肚子胀以及肚子疼、恶心、呕吐等情况，如果身体一切正常的话可以多喝点水、多休息基本上就没事了 。
2.但是身体出现异常的话，也有可能是过期一年的巧克力中滋生了有害物质，导致肠胃细菌感染引起的肠炎，可以喝点糖盐水、多休息避免出现脱水的情况 。
3.如果情况严重的就要就医，对症进行治疗，建议平时要注意饮食卫生而且要吃一些健康有营养的食物，尽量不要吃不干净或者是过期的食品 。
巧克力保质期一般多长时间一般来说巧克力分为纯巧克力(即黑巧克力)和复合型巧克力：
1.纯巧克力保质期大致为两年 。
2.复合型巧克力指的是代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的巧克力，保质期为一年左右，详细的保质期还是要看食品外包装 。
巧克力怎么保存合适1、在室温下怎么保存如果天气不是非常炎热，可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味 。 保存巧克力时，温度和湿度最为重要，环境最好保持干燥 。 纯巧克力的储存温度为5~20℃，湿度控制在82~85℃较佳 。 复合型巧克力储存温度在8~18℃，湿度控制在78℃较佳 。
2、在户外怎么保存如果在外刚买巧克力，而又不准备马上回去，建议在回家前再去店里巧克力，如果室外温度较高，天气炎热 。 可以用塑料袋包装好后，放点冰块，尽快带回家保存 。
3、塑料袋密封冰箱保鲜如果室温过高，还可用塑料袋密封置于冰箱保鲜，取出切勿立即打开 。 巧克力切不可直接存放冰箱，以免出现白霜，待温度回升后再打开食用 。
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