电饭锅作为家家户户必备的做饭工具，给自制蛋糕带来了便利的条件，用电饭锅做蛋糕看似比较简单，但真正想要做成功却还是需要技巧的，很多人做出来的蛋糕就是糊的，下面就来说下电饭锅做蛋糕糊了的原因和处理办法 。
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为什么用电饭锅做蛋糕还没有煮熟就糊了时间过久 。
电饭锅是利用电能转变为热能的炊具，具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种加热操作功能，但如果在操作时里面的食物受到长时间的高温烹饪后，表面的水分会大量蒸发，最后会形成焦化，电饭锅做蛋糕糊了就是因为时间没有把握好导致的 。
还有可能是锅的问题，如果锅不是不沾涂层的话，就容易底部焦糊，或是加热的时候锅里没有放油，也会容易焦糊，这跟做菜是一个道理 。
电饭煲做蛋糕糊了怎么办去掉焦糊的部分，食用剩下的蛋糕 。
食物焦糊会引起蛋白质等营养成分发生复杂的化学反应，是不可以吃焦了的部分的，如果只是出现糊底的情况，把糊的部分去掉可以食用，要是糊的部分太多久已经无法挽救了，就要采取措施清理干净 。 以下是正确的处理方法：
1、将蛋糕取出，然后把糊底的电饭锅清理干净 。
2、清理时，不要用钢丝球擦洗，因为这样很容易把内锅涂的漆层刷掉，下次这种情况还会出现 。
3、建议加温水盖过锅底面积，然后浸泡10分钟，倒少许洗洁精，用软布擦洗干净 。
4、等擦洗好后，要对电饭煲做好保养 。
保养方法1.避免锅底碰撞到硬物，切忌米饭掉入影响发热盘 。
2.在清洗电饭煲时，不要让水浸湿发热盘 。
3.平时不宜拿它来煮酸碱类食物；取出食物之前应将电源插头拔掉 。
4.如果室内空气较为潮湿，应移动到别的地方，以免内锅生锈 。
5.若长时间不用电饭锅，应摆在箱子中保存起来，避免灰尘过多进入 。
如何防止电饭锅蛋糕糊控制好时间 。
用电放锅做蛋糕一般在按下煮饭键或蛋糕键之后，只需30分钟即可，不可反复操作加热，另外由于面糊在加热过程中会膨胀，所以倒入电饭锅时，不要装填过满，建议不要超过八分满，一是因为过多的面糊会从四周流出，这样等做好后，蛋糕不但不好看，还会可能会影响到电饭锅，二是过多的面糊也难以煮熟蛋糕 。
电饭锅做蛋糕详细步骤食材：鸡蛋5个、低筋面粉150克、白砂糖75克、柠檬汁几滴、玉米油30克 。
做法
1、鸡蛋打入无水无油的容器里 。
2、加入几滴柠檬汁，加入白砂糖 。
3、低速打至粗泡 。
4、中速打至蛋糕糊可以拉出菱角，打蛋器上沾的蛋糕糊不轻易掉落 。
5、分次筛入低筋面粉 。
6、上下翻拌的方式拌均匀无颗粒 。
7、加入玉米油拌匀 。
8、电饭锅内均匀刷上一层玉米油 。
9、将蛋糕糊倒入锅里，震动几下，去掉多余的气泡 。
10、盖上盖子，插上电源，按“蛋糕”按钮 。
11、等电饭煲跳到保温指示时，蛋糕就好了
注意事项1、如果电饭煲没有“蛋糕”功能，可以直接按煮饭按钮，跳开后等十来分钟再按下去，直到蛋糕全熟 。
2、油要用玉米油，其他油的味道比较浓，口感会不好，也可以不加油，稍微干一点而已，并不怎么影响口感 。
3、没有柠檬汁的可以用白醋代替 。
4、面粉一定要过筛，要分次加入，上下翻拌，不要转圈拌，动作要快，并拌到无颗粒状态 。
【【养生知识】为什么用电饭锅做蛋糕还没有煮熟就糊了 电饭锅做蛋糕详细步骤】5、蛋糕主要是鸡蛋的打发来决定口感，一定要打到没有大泡，整个过程大约需要十五分钟 。
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