菱角是一种水生植物，它的果实中富含淀粉，煮熟之后口感像是木薯，比较面，那么菱角蒸着好还是煮着好呢？
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菱角蒸着好还是煮着好一般建议煮着吃，省事，不费柴火 。
菱角可以带壳的蒸，也可以不带壳的蒸，也就是蒸菱角米 。 蒸着吃的话，费时间，费柴火，且味道也与煮的好不了多少 。 所以菱角通常是带壳的煮，煮熟了剥壳，吃菱角米 。 做菜的话，则煮熟后剥壳，用菱角米与其它菜进行烹饪 。
菱角煮多长时间熟一般水开之后煮20分钟左右 。 如果买来的菱角过老，则需30到40分钟 。 如果是用高压锅的话可以适当减少时间，用高压锅煮方便快速 。
菱角怎么煮才好吃
1.一般是用清水煮 。 因为菱角本身就有一定的甜味，直接用清水煮熟之后，剥开吃的味道就很好了 。 煮菱角之前要注意将菱角洗干净，因为菱角是水中带出来的，上面还附有很多泥垢和细菌 。 将洗干净的菱角放入盛好水的锅中，菱角本身的壳比较硬，
2.如果需要加调料进行烹煮，有这两种选择 。 第一种是加食盐 。 做法就是，用盐水将洗过的菱角泡30分钟之后沥干，然后锅中加点盐，火开到最大将水煮沸，将菱角煮10到15分钟熟透可食用 。 第二种是备好盐、切成段的大葱、成片的姜、花椒、香叶、八角 。 将洗净的菱角，放入锅中，放入备好的香料及清水，盖好 。 大火煮沸后，改中火煮15分钟熟透即可食用 。
菱角生吃好还是煮熟吃好菱角煮熟吃好 。
菱角是生长在淡水湖泊中的，一直都生存在水下，很容易被寄生虫或者菌类给感染，若是直接吃，可能会将虫卵或者是寄生虫吃到肚子里，引起腹泻、呕吐等等 。
所以菱角虽然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，所以从健康上来说，煮熟吃更好，营养学家是不建议大家生吃，更不建议啃食 。
菱角生吃有什么危害1、感染寄生虫菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染，因此，菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵，生吃相当于直接食用寄生虫，可能引起寄生虫感染 。
2、消化不良菱角中含有大量的淀粉和蛋白质，植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质，在胃肠内没有相关性的消化酶，生吃难以消化，可能引起腹泻之症 。
3、脾胃虚寒【【养生知识】菱角蒸着好还是煮着好 菱角煮多长时间熟】菱角属于寒性的食物，果肉中含有大量的寒气，生吃寒气更重，因此，菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重，可能引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀等症 。
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