咸鸭蛋是用鸭蛋腌制而来的， 其口感和味道都比较不错， 因此深受人们喜爱， 而咸鸭蛋放了一年还能吃吗？生咸鸭蛋放多久会坏呢？
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咸鸭蛋放了一年能吃吗一般不建议 。
咸鸭蛋放了一年是不建议食用的， 因为此时的咸鸭蛋已经出现了异味、发霉等变质情况， 被滋生了细菌等有害物质， 产生了大量的甲烷、二氧化碳等物质， 食用后会对自身健康有所影响， 可能会引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状， 而且咸鸭蛋出现臭味的话， 其中会含有一种硫化氢， 是一种有毒的成分， 对健康不利 。
生咸鸭蛋放多久会坏主要取决于存放的温度 。
生咸鸭蛋能够存放多久， 与存放的温度是有很大关系的， 如果在保存妥当的情况下， 在温度为10度以下能够存放20天左右， 在20度以下能够存放10天左右， 在接近30度的时候， 咸鸭蛋只能存放5天左右， 如果是将生咸鸭蛋存放在冰箱中保存， 一般能够存放60天左右 。
如何判断咸鸭蛋过期了1、看外观品质好的咸鸭蛋外壳光滑、干净， 没有裂缝， 如果咸鸭蛋的外壳灰暗， 有白色或者黑色的点， 证明咸鸭蛋已经变质了， 需要避免食用 。
2、味道【【养生常识】咸鸭蛋放了一年能吃吗 生咸鸭蛋放多久会坏】品质好的咸鸭蛋是一股泥土的味道， 没有任何异味， 而过期的咸鸭蛋， 会出现异味， 过期时间越长， 臭味更为明显 。
3、摇蛋将咸鸭蛋拿起来放在耳边摇， 若是品质好的咸鸭蛋有轻微的颤动， 如何有其他异响证明咸鸭蛋品质不好， 不宜食用 。
咸鸭蛋如何保存时间长如果是炎热的夏天， 一般建议将咸鸭蛋存放在冰箱冷藏区保存， 注意不要冷冻， 以免咸鸭蛋的营养流失较多， 如果是寒冷的冬天， 一般建议将咸鸭蛋存放在通风干燥处保存即可， 注意要避免阳光直射， 以免加快蛋白质的变性 。 另外， 如果是煮熟的咸鸭蛋， 建议用保鲜膜包裹后， 存放在冰箱冷藏保存， 保存时间不超过一天 。
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