在水产市场上买了很多螃蟹， 但这个螃蟹保存的时间不大长， 很容易就死掉了， 不知道死了的螃蟹是不是就不能吃了呢？
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是不是全部的蟹死了都不能吃是的 。
螃蟹在死了以后是不能吃的， 死后的螃蟹肉质会变， 会损害人的身体健康 。 原因分析如下：
螃蟹在水中主要是以死鱼、死虾等死去的动物尸体为食， 因而在螃蟹体内会具体大量细菌， 活螃蟹可以通过自身的新陈代谢将细菌排除体外， 但是死去的螃蟹细菌会在螃蟹体内聚集， 同时会产生毒素， 人食用死螃蟹会有中毒的情况 。
吃了死螃蟹会怎么样1、中毒螃蟹是腐食性的， 经常会食用一些死去的动物尸体， 因蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质， 所以在它濒死或死时， 细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质， 造成尸胺和组胺含量快速上升， 它们是有毒物质， 所以人食用会导致中毒或过敏 。
2、腹泻螃蟹死亡之后， 体内的细菌快速入侵大闸蟹内部， 大闸蟹含有丰富的蛋白质和脂肪， 含有丰富的养分， 入侵的细菌快速滋生， 食用容易出现腹泻、呕吐、腹痛等情况 。
螃蟹死了多久不能吃如果螃蟹死亡的时间， 没有超过两个小时， 不是因为生病死的， 因为冷藏或冷冻等因素死的话就可以吃， 但要采取正确方法煮熟 。
如果天气炎热， 尽管是刚死的螃蟹， 它含有的蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分， 导致大量的细菌滋生， 同时分解蛋白质变成尸胺和组胺， 尸胺和组胺具有毒性， 吃了会导致中毒， 并且组胺会导致过敏， 出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力， 甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象 。
如果螃蟹死的时间又长， 那么很容易出现腐烂的情况， 这时就要及时的丢弃掉， 不能再吃， 避免肠胃道受到细菌感染， 出现腹泻 。
怎么判断螃蟹死了多久辨别螃蟹死的时间长短的方法：
1、捏壳：壳变软说明死的时间比较长 。
2、看重量：重量减轻， 很空也说明死的时间长 。
【【养生常识】是不是全部的蟹死了都不能吃 怎么判断螃蟹死了多久】3、看腿：蟹腿耷拉下来， 很松也说明死的时间较长 。
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