这几天很喜欢吃螃蟹 ， 螃蟹里面有蟹黄 ， 我觉得不是很好吃的样子 ， 螃蟹的蟹黄能不能吃呢？下面一起来看看吧！
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螃蟹的蟹黄能不能吃【【健康知识】螃蟹的蟹黄能不能吃 怎么分辨蟹黄和蟹屎】螃蟹的蟹黄可以吃 。
蟹黄在母蟹的腹部 ， 蟹黄是母蟹所独有的 ， 里面主要是卵巢和消化腺 。 主要营养成分是蛋白质、磷脂、油脂、胆固醇等 ， 粤式茶点中的蟹黄包、蟹黄粥、蟹黄煲都是采用的母蟹蟹黄精制而成 ， 营养丰富、口感细腻 。
青蟹蟹黄为什么苦1、螃蟹还未成熟有苦味的蟹黄与我们常见的金黄金黄的蟹黄不同 ， 蟹黄颜色比较淡 ， 比较稀 ， 结不成块 ， 这是因为螃蟹还太嫩 ， 时间还没到 ， 这时的蟹肉也不厚实 。
建议：将大闸蟹继续养一段时间后再食用 。
2、螃蟹已经生病生病的螃蟹 ， 蟹黄就是苦涩的 ， 而且膏肓不会结实 。 这样的螃蟹很容易死 ， 有的个头很大 ， 却分量不足 。 生病的大闸蟹蟹壳上有些灰褐色的斑点 ， 或者说是花纹 ， 那就是俗语中的“球毛虫病” ， 这是一种螃蟹的常见病 ， 在购买时要注意鉴别 。
怎么分辨蟹黄和蟹屎1、蟹黄的位置在靠近螃蟹的大壳里面的位置 ， 蟹屎在屁股上 。
2、蟹黄是雌蟹的精华部分 ， 含有多种营养成分 ， 营养丰富 ， 非常纯净 ， 外观看起来的颜色是纯黄色的 ， 金灿灿的 ， 而蟹屎是排泄物 ， 里面含有多种杂物 ， 颜色会稍微有些发黑 。
螃蟹哪些部位不能吃1、螃蟹的胃部在吃螃蟹的时候翻开蟹壳 ， 会在蟹壳的顶部看到一个被蟹膏或者蟹黄包裹着的三角包 ， 这个三角包就是螃蟹的胃部了 ， 而胃部一般都比较脏 ， 里面有食物残渣 ， 因此螃蟹的胃部就不宜食用 。
2、螃蟹的心脏在吃螃蟹的时候 ， 翻开蟹壳后 ， 螃蟹身子的中间 ， 也就是蟹膏或者蟹黄残留的部位 ， 有一块白色的六角形 ， 这个就是螃蟹的心了 ， 这个部位也是不宜食用的 。
3、螃蟹的腮部在吃螃蟹的时候 ， 翻开蟹壳后 ， 在螃蟹身子的两边 ， 有两排灰色的摸起来软绵绵的部位 ， 那个就是螃蟹的腮部 ， 腮部是螃蟹的呼吸器官 ， 过滤水质的 ， 因此有很多脏东西都遗留在了腮部中 ， 因此这个部位也是特别脏的 ， 不宜食用 。
4、螃蟹的肠道把螃蟹翻转身子 ， 也就是蟹壳朝下 ， 然后有一块三角形的部位 ， 翻开拔掉 ， 这里就是肠道的容身之处了 ， 里面有一根肠道 ， 脏的话则会呈现黑色 ， 螃蟹的肠道里面一般都是螃蟹的排泄物 ， 所以不宜食用 。
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