雪燕是一种植物的木髓分泌物， 一块小小的雪燕可以泡法很多倍， 可以用来吨甜品食用， 那么雪燕怎么泡发用凉水还是热水呢？
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雪燕怎么泡发用凉水还是热水雪燕最好选择矿泉水或者是凉开水来泡发 。 热水泡发雪燕会造成营养流失， 影响口感， 所以一般不用热水泡发雪燕 。
雪燕泡发倍数为30-50倍， 所以一次不要泡太多 。 准备一个较大的碗， 将大约3-5克的雪燕放入其中， 然后加入矿泉水或是凉白开， 泡发6小时左右即可， 中途可换2次水 。 雪燕泡软之后用镊子去除树皮杂物， 用清水清洗2-3次， 加老冰糖、红枣、枸杞等， 隔水炖20-30分钟即可 。 切记不能炖煮超过1小时， 否则雪燕会化成水 。
雪燕泡了20个小时还可以用吗看情况而定 。
【【养生常识】雪燕怎么泡发用凉水还是热水 雪燕泡了20个小时还可以用吗】雪燕是苹婆树的木髓分泌物， 在分泌过程中， 容易粘黏沙尘、树皮等杂质， 而且雪燕质地较硬， 一般要用清水浸泡6~8个小 时， 才可以煮熟食用， 但雪燕泡发后富含水分， 很容易滋生细菌及微生物， 因此， 不宜泡太长时间， 如果雪燕泡了20个小时， 没有出现变色、变味等情况， 则可以继续食用 。
雪燕可以直接用水炖吗可以， 做法如下 。
雪燕桃胶皂角米羹原料：雪燕、桃胶、皂角米、红枣、芝麻、枸杞、冰糖 。
做法步骤：
第1步、皂角米泡发一碗， 泡发好洗干净桃胶， 泡发好雪燕 。
第2步、洗干净红枣和皂角米煮开后下入桃胶、雪燕， 煮开 。
第3步、出锅前放入芝麻和枸杞， 不喜欢或者没有的可以不用加， 忽略这一步 。
第4步、喜欢喝牛奶的还可以加牛奶， 喜欢喝甜的可以加糖 。
炖好的雪燕能放几天炖好的雪燕能放1天左右 。
炖好的雪燕建议尽快吃完， 不仅口感嫩滑， 而且更利于营养成分的吸收， 若是雪燕一次炖太多吃不完， 可以用保鲜膜封好放入冰箱冷藏， 冰箱中的低温虽然能减缓细菌的增殖， 但是并不能完全抑制细菌的生长， 一般炖好的雪燕可以保存1~2天 。
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